Damrak är en av de mest intressanta kärlen du hittar och den är fylld med unika botaniska produkter inklusive citrus och kaprifol. Foto: © Lucas Bols
Damrak Gin är en intressant gin som snabbt har blivit en favorit. Lucas Bols-receptet går tillbaka till Amsterdam på 1700-talet och är ett av de äldsta kända ginrecepten.
Namnet är en hyllning till Damrak, Amsterdams inre hamn som bidrog till det holländska East India Company-handel på 1500-talet. Lucas Bols-destilleriet vetter mot Damrak och efter att ha öppnat 1575 producerade de nästan 250 olika sprit med de exotiska kryddorna som fördes in i hamnen.
Trots sin forntid är Damrak inte det vi tänker på som en gammaldags holländsk gin som en genver. Det är mer en korsning mellan det och en torr gin i London.
Det är en spektakulär gin för en mängd olika drycker och är exceptionellt slät och har en robust smak som kommer från dess 17 botanikprodukter. Detta är en fantastisk Martini gin och dess komplexitet är idealisk för många av de klassiska, rena, gin cocktailsna.
Recensionen
Damrak Gin är väldigt imponerande och värt en vanlig plats i baren. Dess blandning av botaniska produkter ger en unik komplexitet för många drycker. Martini och Gimlet är bara två bra exempel där denna gin verkligen lyser.
Citrusnoterna parar också fint ihop med apelsinen i en Abbey Cocktail eller en Eddy och spela av framboise och ingefära ale i en Floradora och bitterheten i Campari i en Negroni.
Det är i många av de klassiska, snygga cocktails där Damrak lyser men de som är mer komplexa - som Million Dollar Cocktail, Martinez, Emerson - är inte riktigt lika idealiska. Dessa drycker kan vara för dimensionella, nästan distraherande för smaklökarna.
Å andra sidan gör Damrak en trevlig duobas. Prova det i en Gin & Tonic, Tom Collins eller Gin Buck för en helt ny upplevelse.
Smakanmärkningar
Aromen är starkt citrus med anteckningar av kaprifol. Den robusta gommen är krämig med en lätt enerbas och en rad krydda och söta örter som glittrar mellan varandra i en ständigt föränderlig skärm. Damrak avslutar med en vit paprika snap bara för att toppa saker rätt.
Om Damrak Gin
- Destillerad fem gånger med enbär, citrus, kaprifol och andra botaniska produkter (totalt 17).Producerad av Lucas Bols i Amsterdam, Nederländerna
