DebbiSmirnoff / Getty Images
- Totalt: 10 timmar 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Laga mat: 10 timmar
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 109 | kalorier |
| 1g | Fett |
| 19g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 109 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1 g | 1% |
| Mättat fett 0g | 1% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 579 mg | 25% |
| Totalt kolhydrat 19g | 7% |
| Kostfiber 4g | 15% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 99 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Bara lite huggning, och det här underbara receptet är redo för långsam spis. Det lagar mat hela dagen medan du är borta, så det är perfekt för den arbetande familjen. Den härliga soppan är överlägset inte den vackraste soppan på kvarteret, men smaken och strukturen kan inte slås. Varma soppor, särskilt de som tillverkas i långsam spis är de bästa när det är kallt och snöigt ute.
Delade ärtor, till skillnad från andra baljväxter som svarta bönor eller njurbönor, behöver inte blötläggas innan du lagar mat. Sortera bara över ärtorna och ta bort alla smutsbitar, små stenar och pinnar. Kom ihåg att delade ärtor är en råvara och kan ha en viss förorening.
Kom ihåg att sura ingredienser kan förhindra mjuka ärter och andra baljväxter. Lägg inte några tomatprodukter eller citron eller vinäger till det här receptet, annars ärterna inte mjukna ordentligt. Och se till att dina ärtor inte är gamla. Köp ett nytt parti för det här receptet. Den långa tillagningstiden för detta recept betyder att ärtorna tillagas mycket mjuka, och vissa kommer att brytas isär och tjockare soppan.
Servera denna värmande och läckra soppa med några ostkakor, en grön sallad eller en färsk fruktsallad för en underbar måltid på en kall natt.
Ingredienser
- 2 koppar skinka (kuberad, helt kokt)
- 1-1 / 2 koppar torra delade ärtor (sorterade)
- 1 stor lök (hackad)
- 3 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 4 stjälkar selleri (hackad)
- 1/2 kopp selleri blad (hackad)
- 3 stora morötter (skalade och skivade)
- 2 msk färsk persilja (hackad)
- 1 tsk torkade timjanblad
- 1/4 tesked peppar
- 1/2 tesked salt
- 4 koppar kycklingsbuljong
- 2 koppar vatten
Steg för att göra det
Spraya en långsam 4 till 6 kvart lång spis med nonstick kokspray.
Kombinera skinka, delade ärtor, lök, vitlök, selleri, selleri blad, morötter, persilja, timjan, peppar, salt, kycklingbuljong och vatten i den beredda crockpotten och rör om för att kombinera.
Täck långsam spis och koka på lågt i 10-12 timmar eller på högt i 4-5 timmar. Rätt innan servering använder du en potatismaskare för att mosa några av ärtorna i soppan för en tjockare konsistens om så önskas.
Obs: Delade ärtor bör mjukas ut helt fint i denna mängd tillagningstid. De behöver inte förbereda. Om dina delade ärtor är hårda efter den här längden på tillagningstiden, är det något fel med ärtorna eller med ditt vatten. Om ärterna är väldigt gamla och torkade ut mjukas de inte. Och om vattnet du använder för att tillverka soppan är hårt med massor av upplösta mineraler som kan hindra ärterna från att mjukna. Använd flaskvatten om så är fallet.
Recept Taggar:
- Soppa
- ärtsoppa
- middag
- sydlig
