Ray Kachatorian / Getty Images
- Totalt: 7 timmar 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Laga mat: 7 timmar
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 129 | kalorier |
| 1g | Fett |
| 24g | Kolhydrater |
| 10g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 129 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1 g | 1% |
| Mättat fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1056 mg | 46% |
| Totalt kolhydrat 24 g | 9% |
| Kostfiber 7g | 24% |
| Protein 10g | |
| Kalcium 87 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna smakfulla sparris soppa är lätt att tillaga och lagar i långsam spis.
Ingredienser
- 2 kilo färsk sparris (woody ändar knäppt eller avskuren)
- 5 koppar kycklingsbuljong
- 6 grön lök (finhackad)
- 2 koppar bakning av potatis (i tärningar och skalade, 1/2-tums kuber)
- 1/4 tesked kryddat salt
- 1/4 tesked nymald peppar
- Garnera: färsk persilja (hackad)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Skölj sparrisspjut; skär i 1-tums längder. Om så önskas, reservera några små sparris tips till mikrovågsugn eller ånga till en garnering för varje portion.
I 3 1/2 till 5-kvarts lerkruka kombinerar sparris med buljongen, grön lök och potatis. Täck och koka LÅG under 5 till 7 timmar tills potatisen är mjukt.
Öka temperaturinställningen till HÖG. Med en mixer eller matprocessor, purera de vegetabiliska fasta partiklarna i partier, med lite av matlagningsvätskan, tills det är något smidigt.
Återgå till vätskan som finns kvar i långsam spis. Rör i det kryddade saltet och pepparen, smak och justera mängden smaksättning efter smak.
Täck och koka på högt 30 minuter längre. Servera garnerad med några kokta sparrisspetsar eller färsk persilja, om så önskas.
Njut av!
Var försiktig när du blandar varma ingredienser
Ångan expanderar snabbt i en mixer och kan orsaka att ingredienser sprutar överallt eller orsakar brännskador. För att förhindra detta fyller du bara en tredjedel av vägen upp, lufta upp den och täck med en hopfällbar kökshandduk medan du blandar.
Dricks
- En virvling av rostad röd paprika med gräddfil ger en fin garnering till denna soppa också
Recept Taggar:
- Potatis
- aptitretare
- amerikan
- vår
