Michael Powell / Getty Images
- Totalt: 85 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 70 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 108 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 11g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 108 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 7% |
| Mättat fett 2g | 12% |
| Kolesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 93 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 81 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa grundläggande friterade potatisskinn är en utmärkt grund att bygga på. Servera de krispiga spudsen vanligt med gräddfil och gräslök eller lägg till några enkla pålägg till dem. Efter att potatisskinnen är stekt bör du överväga att fylla på dem med ost. Strö dem med strimlad cheddar- eller mozzarellaost, pepparknäpp eller en mexikansk blandning av ostar. Placera dem på en bakplatta och lägg den under slakten tills osten har smält. Se variationerna för mer bra toppidéer.
Gör dessa krispiga potatisskinn för en speldagssamling eller familjens mellanmål. De kommer att bli en omedelbar hit!
Ingredienser
- 4 stora bakpotatis (som ryssar, skrubba)
- Matolja (för fritering; cirka 1 liter)
- Streck salt (eller efter smak)
- Stryk nymalet svartpeppar (eller efter smak)
- Valfritt: 1/2 kopp gräddfil (blandat med några teskedar färsk hackad gräslök)
- Valfritt: 1/2 kopp strimlad ost
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Sticka potatis på flera ställen med en gaffel; grädda i en 400 F (200 C / Gas 6) ugn tills den är mjukt, cirka 1 timme.
Ta bort potatisen från ugnen och svalna något; skär i halvor på längden. Häll ut potatisen och kyl i en annan måltid eller grytor. Skär huden i hälften igen.
Värm upp oljan i en friterare till 188 ° C. Placera potatisskinn i frityrkorgen; sänk ner i olja och friteras i ungefär 2 eller 3 minuter, eller tills skinnen har brunt och skarpa.
Överför potatisskinn till pappershanddukar för att rinna av. Strö över salt och peppar. Om du gör flera satser, håll dem varma i en 200 F ugn medan du stekar efterföljande partier.
Servera med gräddfil och gräslök. Om så önskas, eller fyll på med ost och lägg den under slaktkroppen för att smälta.
tips
- Rötter med hög stärkelse eller potatis med Idaho har den bästa smaken och formen för bakade och stekt potatis. Möjliga dopp för potatisskinn inkluderar guacamole, tomatsalsa eller salsa verde, chipotle majonnäs, ranch dressing dopp eller aioli. Mosa kvar potatisen och använd den för att toppa en stekt paj eller tillsätt den i köttfärslimpa. En annan idealisk användning för de återstående kokta potatisarna är potatispannkakor. Eller gör hasj, gnocchi eller kroketter med dem.
Receptvarianter
- Pizzaskinn: Bästa potatisskinn med en duschregn av marinarasås, mini eller vanlig pepperoni, hackad paprika och mozzarellaost. Placera dem under slakten i flera sekunder, eller tills osten har smält. Cheeseburger potatisskinn: Toppa de stekt potatisskinnen med brunt kallt nötkött, tärnad kokt bacon och strimlad ost eller en dusch ostsås. Pulled Pork Potato Skins: Toppa de stekt potatisskinnen med strimlad dragen fläsk, en dropp grilladsås och en sked coleslaw. Broccoli ost Potatisskinn: Toppa potatisskinn med varm ångad broccoli och några matskedar cheddarostsås.
Recept Taggar:
- potatis
- krispiga potatisskinn
- aptitretare
- amerikan
