Spacekadet / Wikimedia Commons / Public Domain
- Totalt: 105 minuter
- Förberedelse: 60 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 24 kvadrat (24 portioner)
Kroatiska Čupavci (CHOOPahv-tsee) är små svampkakor fyllda med vaniljsås, doppade i choklad och täckta med kokos. Det kroatiska namnet kommer från čupavi , som betyder "päls", från kokosnötens utseende. Vissa kroatiska recept kräver honung i svampen och rom eller annan sprit i choklad, och vissa täcker hela svampkakan med choklad och kokosnöt medan andra bara täcker toppen.
Jämför med världens enklaste kakorrecept. Här är ett större foto av kroatiska lamingtons eller cupavci.
Ingredienser
- 1 recept Moist Sponge Cake (tillverkat i en 13x9-tums panna)
- 1/2 recept
- För chokladbeläggningen:
- 4 till 8 ounces semisweet choklad (hackad)
- 1/2 till 1 kopp mjölk
- Kokosmjöl, som kokosovo brasno från Vitaminka
Steg för att göra det
Skiv kyld svampkaka i hälften horisontellt. Placera den nedre halvan i en ren pergamentfodrad 13x9-tums panna. Häll bakverkskräm ovanpå och lägg sedan den övre halvan av svampkakan på konditorivaror. Placera i frysen i flera timmar eller tills det är tillräckligt fast för att enkelt kunna skäras.
Så här gör du chokladbeläggning: Om du bara täcker topparna på rutorna, använd 4 uns choklad och 1/2 kopp mjölk, annars använd de större mängderna. Lägg i hackad choklad och mjölk i en mikrovågsäker skål. Värm i 1 minut. Ta bort från mikrovågsugn och rör om tills den är jämn. Choklad ska vara på den tunna sidan men inte rinnande. Du kanske måste lägga till mer mjölk. Sätt åt sidan för att svalna något.
Vänd svampkakan på pergamentpapper och dra bort pergamentpapper som fodrade botten av pannan. Vänd igen på en skärbräda. Klipp alla fyra sidor av den fyllda svampkakan så att du har en perfekt rektangel. Skär i 24 jämna rutor. Se till att rutorna är halvfrysta innan du doppar varm choklad, annars kommer konditoriet att rinna ut.
Doppa snabbt alla sidor på rutorna i choklad och sedan muddra i kokosnöt. Det blir lite rörigt, men resultatet är värt det. För ett bättre jobb kan du bara doppa topparna på rutorna i smält choklad och muddra bara topparna i kokosnöt. Förvara täckt i kylen.
Recept Taggar:
- sockerkaka
- efterrätt
- östeuropeisk
- jul
