Andrew Bain / Getty Images
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 30 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 172 | kalorier |
| 7g | Fett |
| 27g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 30 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 172 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mättat fett 1 g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 46 mg | 2% |
| Totalt kolhydrat 27g | 10% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 3 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Astorga är en stor stad belägen i provinsen Leon i norra Spanien. Staden ligger längs den franska vägen till St James (Camino de Santiago) och är känd för sina bakverk. Varje konditori och kafé har lådor med traditionella bakverk till salu. Astorga smördeg kan vara det enklaste bakverket att tillverka, nu när smördegar finns att köpa i alla stormarknader. Skär helt enkelt en smördeg i rektanglar och skär hål i mitten. Grädda i 10 till 12 minuter. Dyp sedan bakverk i varm sirap och servera. De är utmärkta för frukost eller en eftermiddagsbit med varmt kaffe eller te.
Ingredienser
- 1, 2 pund / 500 gram smördegspapper
- För sirapen:
- 1 1/2 kopp / 375 ml vatten
- 2 1/2 koppar granulerat socker
- 3 msk honung
- 1/2 citron (juice)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 375 F / 190 C.
Lägg först ut kakor på en skärbräda. Använd en vass kniv eller en pizzaskärare för att klippa smördeg i rektanglar ungefär 1 1/2 x 2 tum.
Gör sedan ett hål i mitten av varje rektangel med hjälp av en traditionell äppleborrare, eller dra ett hål med handtaget på en stor träsked.
Lägg varje rektangel på ett cookie-ark och stek i den mellersta racken i den heta ugnen i 10 till 12 minuter, eller tills bakverk har brunt. Bakverk kommer att blåsa upp, men kommer inte att sprida sig när de bakar, så bitar kan placeras på arket nästan rörande.
Ta ut ur ugnen och låt svalna på bakplåten.
Börja sirapen medan bakverk bakar. Häll vatten, socker och honung i en medelhög kastrull på högt. Pressa citronsaften i pannan. Värm på högt under omrörning tills sockret är helt upplöst. Koka upp och låt koka i cirka 5 minuter. Sänk till låg värme.
När vattnet sätts ner till en långsam prutning, placera bakade bakverk några i taget i sirapen i cirka 20 till 30 sekunder.
Vänd på dem och låt dem blöta i ytterligare 20 sekunder.
Ta försiktigt ur krukan med tångar och lägg den på ett kakark eller tallrik för att svalna.
När den är kyld, servera med varmt te eller kaffe.
Njut av!
Dricks
- Smördegsark säljs i både kylskåp och frysdelar i livsmedelsbutiker och stormarknader. Den kan rullas upp i vaxpapper eller mjölas och vikas. Om du använder frysta kakor, avfrostas dem i kylen över natten eller på köksbänken i cirka 30 minuter.
Recept Taggar:
- Bakverk
- efterrätt
- spanska
- födelsedagar
