Crispy Fried Onion Rings. Diana Rattray
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 20 minuter
- Inaktiv: 15 minuter
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 227 | kalorier |
| 11g | Fett |
| 26g | Kolhydrater |
| 8g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 227 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 11 g | 14% |
| Mättat fett 4g | 22% |
| Kolesterol 42 mg | 14% |
| Natrium 311 mg | 14% |
| Totalt kolhydrat 26 g | 9% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 8g | |
| Kalcium 200 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa friterade lökringar får extra konsistens och krispighet från majsmjölen i smeten. Det är ett ägg-, mjöl- och majsmjölslag, en utmärkt kombination för läckra lökringar.
Jag gillar att använda söta Vidalia-lökar när jag gör lökringar, men du kan också använda rödlök eller gul lök också. Blötlägg löken i mjölk eller kärnmjölk innan du täcker dem med smeten.
Ingredienser
- 4 stora söta lökar
- 3 koppar mjölk eller kärnmjölk
- 2/3 kopp gul majsmjöl
- 1 2/3 kopp helmjöl (delat)
- 1/4 tesked salt
- 1/8 tesked peppar
- 2 msk smält förkortning
- 1 slagen ägg
- 1 2/3 koppar mjölk
Steg för att göra det
För att hålla lökringarna varma under stekning av efterföljande partier, värm ugnen till 200 ° F.
Rada en bakplåt med pappershanddukar för att tömma lökringarna och placera en annan bakpanna i närheten för att hålla dem varma i ugnen.
Skala lökarna och skiv dem i rundor ungefär 1/4-tum tjocka. Separera rundorna i ringar.
Häll några tum mjölk eller kärnmjölk i en stor, bred skål. Tillsätt lökringarna och låt dem blötlägga i 15 till 20 minuter.
Värm cirka 1 liter vegetabilisk olja i en djup, tung stekpanna eller frityrkokare till 365 ° F.
Samtidigt, i en annan skål, kombinera majsmjöl, 2/3 kopp mjöl, salt, peppar, smält korta, ägg och 1 2/3 koppar mjölk. Blanda tills smeten är jämn.
Lägg cirka 1 kopp mjöl i en annan skål.
Ta bort några av lökringarna från mjölken. Muddra dem först i vanligt mjöl och doppa dem sedan i smeten för att täcka.
Stek lökringarna i partier i vegetabilisk olja i 2 till 3 minuter, eller tills de är gyllenbruna. Se till att oljan är på rätt temperatur och massa inte löken.
Överför till pappershanddukfodrad bakplåt för att rinna av. Flytta de dränerade lökringarna till bakpannan och placera dem i den förvärmda ugnen för att hålla varmen i upp till 30 minuter.
Du kanske också gillar
Batterade och friterade lökringar
Balsamic Onion Jam
Recept Taggar:
- stekt lök
- lökringar
- sidorätt
- amerikan
