Diana Rattray
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 4 dussin (serverar 12)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 550 | kalorier |
| 36g | Fett |
| 58g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 dussin (serverar 12) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 550 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 36 g | 47% |
| Mättat fett 12g | 61% |
| Kolesterol 50 mg | 17% |
| Natrium 22 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 58 g | 21% |
| Kostfiber 3g | 9% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 79 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Rostade pekannötter ger dessa grädde-praliner en distinkt pekansmak. Gör dessa praliner att ge i present, till semestersfester eller ta dem till kontoret.
Ingredienser
- 3 koppar pekannötter (hackad)
- 2 koppar ljusbrunt socker (packat)
- 1 kopp granulerat socker
- 1 1/2 kopp tung grädde
- 1/3 kopp helmjölk
- 6 msk smör (ej saltat)
- 3/4 tesked salt
- 1 tesked vaniljextrakt
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Rostat pekannötter: Värm ugnen till 350 F. Sprid hackade pekannötter ut på en stor bakplåt. Grädda i cirka 5 minuter, eller tills de hackade pekannorna är lättbruna och aromatiska.
Kombinera brunt socker, granulerat socker, grädde, mjölk, smör och salt i en medium kastrull. Låt koka på medelhög värme under omrörning konstant till 230 F.
Sänk ned värmen något om blandningen hotar att koka över. Tillsätt rostade pekannötter och fortsätt att laga mat, under omrörning, till 236 F.
Blandningen bör bilda en mjuk boll när lite tappas i kallt vatten. Ta bort från värmen och tillsätt vanilj; låt stå i cirka 5 minuter. Rör om med en träsked tills blandningen är tjock och lite krämig, cirka 1 till 1 1/2 minut.
Sked pralinerna på ett ark pergamentpapper eller vaxat papper med en matsked eller liten kakesked. Om blandningen blir kornig, värm och rör om på medium värme i några sekunder, eller tills den lätt kan skopa och tappas.
Servera och njut!
Recept Taggar:
- pekannötter
- efterrätt
- kreolska
- jul
