Tatjana Ristanic / Stocksy United
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 369 | kalorier |
| 13g | Fett |
| 49g | Kolhydrater |
| 15g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 369 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 13 g | 16% |
| Mättat fett 8g | 39% |
| Kolesterol 38 mg | 13% |
| Natrium 160 mg | 7% |
| Totalt kolhydrat 49 g | 18% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Protein 15g | |
| Kalcium 154 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta är en snabb, lätt att tillverka och delikat tomatgräddsås med en behaglig, rodnad-rosa nyans. Det har påstås ha franskt ursprung, och det fungerar bra med potatisnockor eller korta pastaformer. Det skulle också passa ihop med många typer av pastabakar eller fylld pasta som ravioli eller tortellini.
Detta är ett bra recept att ha upp ärmen när du är rusad, eller om oväntat företag stannar i. Det ser så elegant ut att ingen kommer att misstänka hur enkelt det var att göra.
Det är också populärt bland barn eftersom det är välsmakande och okomplicerat.
Ingredienser
- 1 pund / 400 gram potatisnockor eller en kort pastaform (som penne eller farfalle)
- 1/2 kopp / 125 ml tomatsås (hemlagad eller butiksköpad)
- 1 liten vitlöksklyftan (skalad och hackad)
- 1/2 kopp / 125 ml tung kräm
- Streck med fint havssalt, efter smak
- Stryk av nymalet svartpeppar, efter smak
- 1/4 kopp / 15 gram Parmigiano-Reggiano (nygräddad)
- Garnera: plattbladssilva (hackad)
Steg för att göra det
Ta en stor, täckt vattenkokare till en rullande koka över hög värme, salta den och tillsätt penne, gnocchi eller annan kort pasta som du väljer.
Värm samtidigt tomatsås och vitlök i en liten kastrull. När tomatsåsen sjunker, sänker du värmen till låg, rör i grädden och värm igenom och var noga med att låta såsen brinna. Krydda såsen efter smak med salt och peppar och ta bort från värmen.
När pastan är klar dränera den och överför den till en skål. Rör in såsen och det nyrevna Parmigiano-Reggiano, kasta för att täcka pasta jämnt, garnera med persilja och servera.
Eller, om du hellre vill, överföra den dränerade pastan (gör inte detta om du lagar gnocchi) till en stekpanna och släng den i en minut med såsen över hög värme innan du serverar den.
Receptvarianter
- För en mildare sås, använd lök i stället för vitlök. För en mer pikant, något kryddig sås, kan du lägga till en nypa krossade torkade röda chilipeppar ( peperoncini ) till tomatsåsen när du simmar med vitlök. Börja med några färska basilikablad istället för persilja vid servering. För en lättare version, använd gräddeost istället för den tunga grädden.
Recept Taggar:
- pasta
- lunch
- italiensk
- tillbaka till skolan
