The Spruce / Catherine Song
Ångad broccoli är en underbart enkel och näringsrik mat. Lyckligtvis är ångande broccoli superlätt. Det finns tre snabba metoder för att ånga: i en kastrull, med ångbåt eller i en mikrovågsugn. Hitta den som fungerar bäst för dig, dina smaklökar och din livsstil.
Ångning mjukar broccolis ibland bitter smak och koaxar ut sin inre söta och nötiga smak. Topp ångad broccoli med lite salt och peppar, ett smörslag för att smälta med sin jordiska smak, ett strö sojasås eller tamari för något enkelt och läckert, eller en dusch rostat sesamolja för att verkligen lyfta fram dess nöthet. (Naturligtvis kan du gå efter ett övergiven alternativ och fylla på det med ostsås.)
Se nu: Tre enkla sätt att ånga broccoli
Hur man ångar broccoli i en panna
Detta är överlägset det enklaste sättet att ånga broccoli och leder till perfekt struktur.
- Ta upp cirka 1/4 tum vatten till en kokning i en stor stekpanna. Tillsätt ca 1/2 tesked fint havssalt och minst en handfull och upp till 2 kilo trimmade och rengjorda broccoliporetter. Täck och ånga tills den är så öm som du gillar (cirka 3 minuter för skarpt anbud och upp till 8 minuter för helt kokta, mjuka blommor).
Hur man ångar broccoli i en ångkorg
Den klassiska metoden att ånga använder en ångkorg eller insats.
- Ta upp en tum vatten till en kokning i botten av en kruka som din ångkorg eller insats passar i. Sätt trimmade och rengjorda broccoliporor i ångkorgen, sätt över kokande vatten, täck och ånga tills det är mjukt till bettet, ungefär 3 för skarpt anbud och upp till 8 minuter för helt mjuka blommor.
Hur man ångar broccoli i en mikrovågsugn
Ånga broccoli i en mikrovågsugn är verkligen snabbt och bekvämt. Med mikrovågsugn är det svårare att få grönsaker ångas till en exakt och jämn nivå.
- Lägg ny tvättade broccoliporetter med vatten som fortfarande klamrar fast vid dem i en stor mikrovågsäker skål. En liten vattenpool bör bildas i botten av skålen. Om du inte ser vatten i botten av skålen, lägg till en matsked vatten. Täck skålen med ett mikrovågsäkert lock eller platta (undvik plastfolie i mikrovågor) och koka på hög effekt i 1 minut. Testa för att det ska vara jämnt och upprepa med 30 sekunders intervall tills broccolin ångas till din smak. Broccoli som ångas i en mikrovågsugn kan kräva lite tömning eller torkning beroende på hur mycket vätska du använde och hur kraftfull din mikrovågsugn är.
Njuter och lagrar ångad broccoli
Förutom att äta broccolin på egen hand, gör ångad broccoli en bra toppning för en bakad potatis, ett färgglat tillägg till äggröra, eller njuter av kallt i en rå grönsaksfat med ett dopp. Det kan till och med mossas och läggas till potatismos för en hälsosam parning. Skarp-mjukt broccoli kommer att hålla längst om den kyls och torkas innan den förvaras i en förseglad behållare i kylen. Det fryser inte bra och kommer sannolikt att tina upp som en grumlig röra.
12 läckra broccoli- och ostrecept
