Grundläggande quiche-Lorraine.
James And James / Stockbyte / Getty Images
- Totalt: 70 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 50 minuter
- Utbyte: 1 10 "quiche (4 portioner)
Detta är ett grundläggande recept som du kommer tillbaka till om och om igen. Lätt elegant, det här receptet kan klädas upp med alla grönsaker eller örter som du gillar, eller med bacon eller ett vegetariskt köttersättare för en lite extra smakrik komponent.
Vi gillar att använda detta mejerifria pajdegrecept för min quiche, men om du föredrar är tartformig quiche, fungerar alla mejerifria tartdejecept också bra.
Ingredienser
- 1 grundläggande pajdegrecept
- 9 stora ägg
- 1/2 kopp helmjöl
- 3 1/2 kopp mandelmjölk (osötad vanlig)
- 1/4 kopp näringsjäst
- 2 tsk. salt
Steg för att göra det
Förvärm ugnen till 375 F. Smörj en 10 ”pajplatta med mejerifri sojamargarin. Rulla ut pajdeigen till cirka 1/8 ”tjock på en lätt mjölad yta och sätt in degen i pajplattan. Klipp bort överskottet av degen, så att du lämnar tillräckligt för att bilda skorpan med fingrarna. Gör jordskorpan och placera pajplattan i kylskåpet, otäckt, i minst 15 minuter.
Under tiden gör fyllningen. I en medelstor blandningsskål med en elektrisk handblandare, slå 1 ägg tills det är blekt gult och skumt. Tillsätt mjölet och slå tills det är väl kombinerat. Tillsätt återstående ägg och slå i cirka 3 minuter, eller tills blandningen har ökat i volym med en tredjedel och är mycket lätt och skummig. Tillsätt gradvis mandelmjölken, näringsämnen, jäst och salt och slå i 2 minuter mer efter att allt har tillsatts.
Häll äggblandningen i den beredda pajplattan och baka i 10 minuter. Sänk ned ugntemperaturen till 325 och grädda i 35 till 40 minuter mer, eller tills quiche är fast men något jiggly. Låt quiche svalna på en trådkylningsställ i 15 till 20 minuter eller tills den är inställd innan servering.
Recept Taggar:
- mejerifri
- mejerifria quiche
- frukost
- franska
