LauriPatterson / Getty Images
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1475 | kalorier |
| 131g | Fett |
| 45g | Kolhydrater |
| 33g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1475 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 131 g | 168% |
| Mättat fett 16g | 81% |
| Kolesterol 120 mg | 40% |
| Natrium 720 mg | 31% |
| Totalt kolhydrat 45 g | 16% |
| Kostfiber 4g | 13% |
| Protein 33g | |
| Kalcium 237 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Kroketter är en klassisk stekt maträtt som kan innehålla potatis, kött eller skaldjur. Denna version liknar en krabba tårta, men är gjord med konserverad tonfisk och stekt i den igenkännbara krokettformen. Du kan byta tonfisk för konserverad lax om så önskas, bara glöm inte att ta bort några ben och tappa fisken först.
Dessa tonfinkroketter kan blandas i förväg eftersom de måste sitta i kylen i minst ett par timmar innan de stekas. Förbered allt kvällen före eller på morgonen och stick blandningen i kylen. När det är dags att äta, behöver du bara forma kroketterna och steka dem.
Fördubbla det här receptet om du matar en folkmassa. Kroketter gör en trevlig festmat eftersom de kan förberedas i förväg och stekas innan gästerna anländer. Se bara till att blandningen har tillräckligt länge i kylen innan den formas och stekas, eftersom de kommer att falla isär i stekpannan om de inte är ordentligt kylda. Servera med tartarsås eller annan sås du väljer.
Om du serverar dessa som en lunch eller middag huvudrätt, servera med färska ärtor och potatismos eller potatis sallad.
Ingredienser
- 3 matskedar smör
- 1/2 kopp lök (finhackad)
- 1 vitlöksklyftan (hackad)
- 1/4 kopp mjöl
- 1/4 tesked salt
- 1/8 tesked peppar
- 1/8 tesked paprika
- 1 kopp helmjölk
- 1 (12-ounce) kan tända tonfisk (eller 2 6-ounce burkar, tömd)
- 2/3 kopp torra brödsmulor
- 1 ägg
- 1 matsked vatten
- 2 koppar vegetabilisk olja (för stekning)
- Valfritt: Tartarsås, för servering
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Smält smöret i en medelhög kastrull på medelhög värme. Stek löken och vitlök tills de är mjuka. Tillsätt mjöl, salt, peppar och paprika och koka under omrörning tills blandningen bubblar. Koka och rör om i 2 minuter.
Tillsätt mjölken och koka under omrörning med en visp tills såsen blir tjockare och bubblar. Tillsätt den dränerade tonfisken och blanda försiktigt men noggrant med en sked.
Lägg tonfiskblandningen i en medium skål, täck och kyl i minst tre timmar eller över natten.
När du är redo att äta, fukta händerna med lite vatten och forma tonfiskblandningen till 8 ovala karameller.
Pisk ägget med 1 matsked vatten i en grund skål. Lägg brödsmulorna till en annan grund skål.
Täck en krokett med de torra brödsmulorna och dopp sedan i äggblandningen. Lägg tillbaka i brödsmulansblandningen och täck igen. Upprepa med alla kroketter.
I en tung, djup stekpanna, värm vegetabilisk olja till 350 F.
Placera kroketterna försiktigt i den heta oljan med hjälp av en spindel eller en spatel och fritera kroketterna i 2 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
Tappa tonfiskkroketterna på pappershanddukar i ett par minuter. Servera varmt med tartarsås, senap, gräddfil eller ketchup för doppning.
Recept Taggar:
- tonfisk
- aptitretare
- sydlig
- familjemiddag
