Granen
- Totalt: 2 timmar 29 minuter
- Förberedelse: 14 minuter
- Laga mat: 2 timmar 15 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 210 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 36g | Kolhydrater |
| 14g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 210 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 2% |
| Mättat fett 1 g | 3% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 433 mg | 19% |
| Totalt kolhydrat 36 g | 13% |
| Kostfiber 8g | 30% |
| Protein 14g | |
| Kalcium 133 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dina vänner och familj kommer att älska denna rustika och läckra vita bönor och baconsoppa. Det är en utmärkt soppa att sjunka på spisen eller på vedspisen under höst- och vintermånaderna, och det är garanterat att du fyller ditt hem med främmande dofter.
Stora norra bönor, lök, selleri och bacon kombinerar för att göra en rejäl, värmande soppa som är perfekt för kallt väder. Baconet ger extra djup av smak till den enkla bestånden, blandar salt och rökiga toner som skiljer denna soppa. I det här receptet puréeras några av bönorna för att göra en tjockare soppa, men känn dig fri att lämna den buljong och fyllig med hela bönor.
Servera soppan med crusty bröd, vitlöksbröd eller majsbröd för att doppa i soppan. För en tröstande och enkel höst- eller vintermiddag, följ soppan med en blandad grönsakssallad.
Observera att du måste börja blötlägga bönorna natten innan du förbereder soppan.
Ingredienser
- 1/2 kilo torkade Great Northern bönor
- 3 skivor med tjockt skuren bacon, cirka 3 uns, hackad
- 4 vitlöksklyftor vitlök, hackad eller pressad genom en press
- 2 stjälkar selleri, finhackad
- 1 medelgul lök, finhackad, cirka 1 kopp
- 4 koppar kycklingbestånd, helst osaltat eller låg natrium
- 1 laurblad
- 1 tsk färsk citronsaft
- Kosher salt, efter smak
- Nymalet svartpeppar, efter smak
- Rakad eller riven parmesanost för garnering
Steg för att göra det
Kvällen innan du förbereder soppan, skölj och plocka över bönorna.
Granen
Blötlägg bönorna över natten i kallt vatten för att täcka.
Granen
Nästa dag, fortsätt med att göra soppan. Tappa ur bönorna och samla återstående ingredienser.
Granen
Koka baconet i en nederländsk ugn eller stor kastrull på medelhög värme tills baconet är skarpt och fettet blir.
Granen
Överför baconet med en slitssked till en tallrik eller skärbräda fodrad med pappershanddukar för att rinna av. När du är tillräckligt cool för att hantera, smuldra baconet och lägg åt sidan för garnering.
Granen
Tillsätt vitlök, selleri och lök till bacon-dropparna och stek tills grönsakerna är mjuka och mjuka utan färg.
Granen
Tillsätt de dränerade bönorna, kycklingstången och lagerbladet i pannan.
Granen
Täck delvis potten och låt sjuda tills bönorna är mjuka, men inte grillade, cirka 2 timmar, tillsätt ytterligare vatten eller buljong vid behov.
Granen
När bönorna är mjuka, ta bort och släng laurbladet.
Granen
Puré försiktigt 1/4 kopp av soppan i en matprocessor eller mixer och återgå till potten.
Granen
Justera konsistensen på soppan med mer lager eller vatten vid behov. Krydda med citronsaft, salt och svartpeppar.
Granen
Servera soppan garnerad med parmesanost och smulad bacon.
Granen
Njut av!
Var försiktig när du blandar varma ingredienser
Ångan expanderar snabbt i en mixer och kan orsaka att ingredienser sprutar eller orsakar brännskador. För att förhindra detta, fyll blandaren bara ungefär en tredjedel full och aldrig mer än halvfull, lufta över toppen och täck med en hopfällbar kökshandduk och håll fast fast medan du blandar.
Recept Taggar:
- bacon
- lunch
- amerikan
- falla
