Juanmonino / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Gräddost och örter smakar brödfyllningen för dessa havskattfiléer. Filéerna fylls, rullas och lindas sedan i remsor bacon och bakas till perfektion.
Känn dig fri att variera fyllningen med tillsats av hackad räka, krabba eller hummer.
Ingredienser
- 4 havskattfiléer (färska eller frysta och tinade, cirka 1 1/2 pund)
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked peppar
- 1 tsk citronsaft
- För stoppningen:
- 1 matsked selleri (hackad)
- 1 matsked lök (hackad)
- 1 kopp brödsmulor (färsk och mjuk)
- 3 msk gräddost (lätt, mjukad)
- 2 tsk citronsaft
- 1 tsk persilja
- 1 tesk timjan
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked peppar
- 8 skivor bacon
- 1 msk paprika (mer eller mindre efter behov)
Steg för att göra det
Smörj lätt en bakform.
Krydda fisken med 1/2 tesked salt och 1/4 tesked peppar och strö sedan på 1 tesked citronsaft.
Kok bacon i en stor stekpanna på medelhög värme tills det är nästan skarpt. Överför till pappershanddukar för att tömma.
Ta bort alla utom 1 matsked droppningar från stekpannan. Tillsätt den hackade selleri och lök och koka under omrörning tills grönsakerna har mjukts upp, cirka 2 till 4 minuter.
Kombinera den kokta selleri och lök med brödsmulor, gräddost, 2 tsk citronsaft, persilja, timjan, 1/2 tesked salt och 1/4 tesked peppar i en medium skål.
Dela fyllning i fyra lika stora delar. Placera 1 del fyllning i slutet av varje filé. Rulla fiskfiléer runt fyllning.
Slå in två skivor bacon runt varje rullande havskattfilé. Om så önskas tandpetare för att säkra de fyllda fiskrullarna.
Ordna havskattrullarna i en lätt smord bakplatta och strö över paprika.
Grädda vid 350 F i 15 till 20 minuter, eller tills fisken lätt flingar med en gaffel.
Servera med citronkilar om så önskas.
Fisken är bra med ris eller rostad potatis och broccoli, eller servera den med blomkålris och ärtor.
Tips och variationer
- Tillsätt 1/2 kopp eller mer av flagnad krabbkött eller hummer till fyllningsblandningen. Enda filunder eller liknande vita fiskfiléer kan användas istället för havskatt.
Recept Taggar:
- havskatt
- entree
- oss regionala
- baka
