Chile och Cilantro Guacamole.
Molly Watson
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 173 | kalorier |
| 13g | Fett |
| 15g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 173 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 13 g | 16% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 31 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 15 g | 6% |
| Kostfiber 7g | 24% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 67 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Vi vet alla att mamma som gör den bästa guacamolen genom att lägga till butiksköpta salsa till avokado, smaka den med salt och peppar och lägga till lite magiskt pixie-damm som ingen annan verkar kunna replikera. Så vi slutade försöka göra guac så bra som deras och kom med vår egen guacamole kryddad med rostade gröna chili och koriander istället för tomat och lök. Det är bra med chips, på taco eller på något annat sätt du kan använda guacamole.
Ingredienser
- 1 jalapeno eller annan grön chile (eller cirka 1 matsked konserverad hackad grön chile)
- 3 avokado
- 1 liten vitlöksklyftan (valfritt)
- 1/2 kopp korianderblad (löst packat)
- 1 msk limefruktsaft
- Streck fint havssalt
Steg för att göra det
Stek chile genom att antingen rosta den direkt över lågan på en gasspis eller under en slaktkropp, vänd ofta. Låt sitta 5 eller 10 minuter, dra av den förkolnade huden, ta bort stamänden och frön och hacka.
Pit avokado, skopa ut köttet och mosa i en medium skål. Finhack vitlök och finhacka koriander. Tillsätt till avokado med limefruktsaft och köttfärs. Rör om att kombinera. Tillsätt salt och peppar efter smak.
Servera omedelbart eller förvara med plastfolie pressad direkt på ytan för att förhindra brunning och kylning.
Njut av!
Recept Taggar:
- guacamole
- aptitretare
- mexikansk
- Super skål
