Diana Rattray
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 8 portioner
Färsk citronsaft och zest i fyllningen gör denna klassiska schackpaj extra speciell.
Toppa pajen med en spruta med vispad grädde eller piskad toppning och ett galler med citronskal.
Ingredienser
- 1 9-tums pajskal
- 4 stora ägg
- 1 1/2 kopp granulerat socker
- 1/2 kopp smält smör
- 1 matsked plus 2 tsk majsmjöl
- 3 msk färsk citronsaft
- 1 matsked finrivet citronskal plus mer för garnering, om så önskas
- nypa salt
Steg för att göra det
Pisk ägg bra; tillsätt socker, smör och majsmjöl, slår väl efter varje tillsats.
Rör in citronsaft, riven citronskal och salt.
Häll i obakat pajskal.
Grädda i förvärmd ugn vid 325 F tills den är inställd och lätt brunad, cirka 45 minuter, eller tills en kniv som sitter i närheten av mitten kommer ut.
Recept Taggar:
- citron-
- efterrätt
- sydlig
- dusch
