Riou / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 109 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 26g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 109 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 2% |
| Mättat fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 24 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 26 g | 9% |
| Kostfiber 7g | 26% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 93 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
När aprikoser är under säsong i Tyskland (vanligtvis i början av juni till början av augusti), hittar du aprikoskompott ( Aprikosenkompott ) i nästan alla hem på helgen, redo för gäster.
Traditionella tyskar gör ofta kompott på sommaren för att dra nytta av den stora mängden färsk frukt som finns tillgänglig. En kompott är bara ett annat namn på stuvad färsk eller torkad frukt som långsamt har kokats, vanligtvis i en sockerlag som inte kan innehålla vätska, likör eller vin och kryddor om så önskas. Kompott äts till frukost, efterrätt, tilltugg och som en skål under middagen.
Gör aprikoskompott hela sommaren, eftersom du hittar mogna aprikoser i butikerna och servera den med yoghurt till frukosten, som en snabb efterrätt med vispad grädde eller över glass. Använd den för att skapa en sås för vilt eller fläsk. Du kan söta den så mycket eller så lite du vill och smaka den med kanel och kryddnejlika eller en bit vaniljböna för exotiska aromer.
Ingredienser
- 1 till 2 kilo aprikoser (färska, tvättade och halverade, borttagna gropar)
- Valfritt: Socker eller sötningsmedel efter smak (socker, äppeljuice, agave nektar, Stevia)
- Valfritt: 1 pinne kanel
- Valfritt: 4 till 5 hela kryddnejlika
- Valfritt: 1/2 hel vaniljböna (skrapa inte ut frönna)
Steg för att göra det
Placera 1 till 2 kilo aprikoser i en medelhög kastrull, tillsätt 1/4 kopp vatten och cirka 1/4 kopp sötningsmedel för att starta och kryddorna du väljer. Koka upp mjukt, minska värmen och låt sjuda, otäckt, i 5 till 10 minuter.
Använd varmt eller kallt.
Receptvarianter
- Det är väldigt populärt i Tyskland över vanlig yoghurt eller kvark till frukost eller med vispad grädde till efterrätt. Rör det i hemmagjord vaniljglass eller gör en skaka eller smoothie med det. Använd lite när du tar bort köttet från pannan för att göra en snabb sås. Tillsätt lite kompott i pannan, strö lite torkad timjan, salt och peppar och rör om. Minska vätskor, häll sedan in en kapsyl konjak efter smak.
Recept Taggar:
- Aprikos
- frukost
- tysk
- sommar
