Claire Cohen
- Totalt: 3 minuter
- Förberedelse: 3 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 1 cocktail (1 portion)
Den klassiska torr gin martini är ikonisk och världens mest berömda cocktail. Det är en som borde finnas på varje bartenders lista med drycker att veta. Även om många martini har skapats, finns det bara en martini och få drycker kan slå detta enkla recept.
Det finns inget mysterium för martini. Det är helt enkelt gin och torr vermouth. Men personliga preferenser bland martini-älskare gör det lite mer komplicerat än så. Det finns ett antal sätt att anpassa det och det har lett till en debatt om det "riktiga" sättet att göra en martini. Även om det är en oändlig diskussion, är det enda korrekta svaret hur du som drickare tycker om det bäst.
Det trevliga med denna klassiska cocktail är att när du blir förälskad i den kommer du att veta exakt hur du gillar den. Det mesta av detta kommer att justera förhållandet mellan gin och vermouth och välja önskad garnering. Efter lite experiment kan du bara gå med i hängivna martini-kännare.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 2 1/2 gram gin
- 1/2 uns torr vermouth
- Garnera: 1 eller 3 oliver eller en citron twist
- Valfritt: 1 streck orange eller Angostura bitters
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Spruce / Katarina Zunic
Kombinera gin och vermouth i ett blandande glas fylt med isbitar, häll mer eller mindre vermouth efter din smak.
Spruce / Katarina Zunic
Rör om i 30 sekunder.
Spruce / Katarina Zunic
Sila i ett kylt cocktailglas.
Spruce / Katarina Zunic
Lägg till en streck orange eller Angostura bittrar, om så önskas.
Spruce / Katarina Zunic
Pynt med oliver eller en citron twist.
Spruce / Katarina Zunic
tips
- Nyckeln till en fantastisk martini är att hälla ingredienser av hög kvalitet, så börja med en topphylla gin och en anständig vermouth. Detta är inte en cocktail där du vill vara sparsam eftersom det bara finns två ingredienser och, om en är underlägsen, kommer den att få ner hela drinken. Också, som ett antal martini-fans kommer att säga, varje gin är annorlunda. Du kanske vill ändra förhållandet mellan de två ingredienserna och garneringen när du byter från ett märke till ett annat. Om du väljer olivgarnering, använd antingen en eller tre oliver med spett på en cocktailplock. Det är en gammal barhistoria att ett jämnt antal oliver är otur, även om det också ser bättre ut i glaset. Om oliverna är stora eller fyllda med jalapeños, vitlök eller liknande, kommer en oliv vanligtvis att göra. Du kommer att upptäcka att olivens smak sakta kommer att tränga in i drinken och lägga till lite mer dimension när den vilar.
Receptvarianter
Det är en drink, men det finns så många alternativ! Bland dem finns det några vanliga recept och var och en har sitt eget namn:
- Dry Martini: Traditionellt använde detta mer torr vermouth, vilket verkar vara den mest logiska metoden. Men en torr martini idag definieras faktiskt som att använda liten eller ingen vermouth. Vissa drickare vinkar till och med en flaska vermouth över glaset utan att lägga till en droppe. Det sägs att Winston Churchill var känd för att göra sin torra martini genom att bara kyla gin och böja sig i riktning mot Frankrike, där torr vermouth härstammade. Bentorr eller Desert Martini: Används för tider när du vill klargöra att inget vermouth gör det till blandningen. I grund och botten dricker du kyld gin. 50-50 Martini: Använder lika delar gin och torr vermouth eftersom vissa drickare verkligen tycker om vermouth. Perfekt Martini : Använder lika delar söt och torr vermouth för en något sötare profil. Vodka Martini : Byt ut gin med vodka. Detta är populärt bland drickare som inte nödvändigtvis gillar botanik eller "pinjesmak" av gin. Gibson: Ingenting förändras från den ursprungliga gin martini förutom garnering. Det är den här cocktail som använder sig av de små cocktaillökarna. Smutsig Martini: Tillsätt en liten mängd olivlösning för att ge drinken en salt-salta spark. Hanky Panky : Använder söt vermouth och lägger streck av Fernet-Branca och apelsinjuice.
Anpassa Martini
Du kan inte längre gå in i en bar eller lounge och helt enkelt säga "Jag får en martini." Det blir ofta ett spel med tjugo frågor:
Gin eller vodka?
Vilket märke av gin (eller vodka)?
Torr, bentorr eller perfekt?
Skakad eller rörd?
En oliv eller en twist?
Vilken typ av oliver?
Vad föredrar drinkare?
Med alla de olika metoderna till martini är det fascinerande att se hur andra föredrar att blanda det. Vi gjorde en informell enkät under nio år för att se hur läsarna tar sina martini och resultaten är ganska intressanta.
Av de 90 000 personer som svarade föredrog över hälften (59 procent) gin framför vodka. Den överväldigande majoriteten av dessa drickare åtnjuter en full dos vermouth, med bara 13 procent som säger att de föredrar lite eller inget vermouth.
Oavsett om det inkluderar gin eller vodka, fanns det en smal majoritet (52 procent) som skakade sina martini. Endast 39 procent valde den traditionella omrörningen, och alla andra föredrar att hoppa över martini helt. Detta är intressant, särskilt eftersom vi tänker på de klassiska råden om när man ska skaka eller rör om cocktails. I allmänhet tenderar bartendrar att rör om endast drycker, vilket sparar skakningen för mer komplexa cocktails.
De traditionella alternativen är inte ditt enda val. Många martini fans hjälper till med att förbereda den. Bland de vanligaste är att kyla både gin och vermouth. En långvarig martinidrinkare uppger att han förvarar de två flaskorna i kylen så att de alltid är trevliga och kalla. Detta gör att han kan undvika utspädning från is.
Den metoden ger dig den mest smakfulla martini som möjligt och det är en mycket trevlig drink. Men kom ihåg att drycken utan spädning kommer att förbli tappningsfast. För de flesta är en av dessa drycker en natt mer än tillräckligt och för vissa är den helt enkelt för stark.
Hur stark är Martini?
Martini är inte en lätt drink och det är därför den serveras kort och hälls sällan över 3 eller 4 uns. Med den vanliga 80-bevisa ginen och en lätt 15 procent alkohol per volym (ABV) vermouth, väger martini i receptets andelar cirka 31 procent ABV (62 bevis). Det är utan tvekan en av de starkaste dryckerna du kan blanda.
Recept Taggar:
- Martini
- vodka martini
- gin martini
- amerikan
