Ägg Florentine.
Elaine Lemm
- Totalt: 12 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 7 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 370 | kalorier |
| 16g | Fett |
| 34g | Kolhydrater |
| 22g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 370 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 16g | 20% |
| Mättat fett 4g | 21% |
| Kolesterol 417 mg | 139% |
| Natrium 655 mg | 28% |
| Totalt kolhydrat 34g | 12% |
| Kostfiber 5g | 17% |
| Protein 22g | |
| Kalcium 236 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Vare sig det är till frukost, lunch eller en lätt, lätt måltid, letar du inte längre än Eggs Florentine. Denna maträtt är så populär förmodligen på grund av den läckra kombinationen av ett tjuvjagat ägg med färsk, hälsosam spenat på en engelsk muffin och toppad med en smörig hollandaise (eller använd skinka för ägg Benedict) toppad med smörig hollandaise.
Ingredienser
- 1 kg / 500 g spenat
- 1 msk. olivolja
- 1/4 kopp / 50 ml vitt vinäger
- 8 ägg (fritt sortiment)
- 4 engelska muffins
- 8 msk. Hollandaisesås
- Svartpeppar (efter smak)
- Garnera: muskotnötter (nygräddad)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förbered först spenaten. Värm upp en panna som är tillräckligt stor för att hålla all spenat.
När det är väldigt varmt, tillsätt en stänk av olivolja och kasta in spenaten. Vänd den med hjälp av tång i 1 till 2 minuter tills den är vissnad. Kok inte över spenaten, annars blir den slemmig.
Tippa spenaten i ett durkslag och tryck ut överskottsvätska med baksidan av en sked. Sätt tillbaka spenaten i pannan och dela upp i fyra delar. Håll varmen genom att täcka med ett lock eller en handduk. Förvärm grillen.
För att tjuvla äggen, ta en panna med vatten till koka och tillsätt vinäger. När du sjuda, knäck försiktigt äggen och slip dem i vattnet utan att bryta äggulorna. Tjuvkalla äggen i cirka 3 minuter eller tills de vita är inställda, men äggulorna är fortfarande mjuka.
Del upp muffinsen och rostat dem på båda sidor på grillen. Smör lätt och lägg på värmade tallrikar.
Lägg en del spenat på varje muffinshalva och håll varmen under grillen.
När äggen är klar, lyft de ut med en skårsked och klappa torrt med kökspapper. Lägg en på varje muffinshalva och sked 1 till 2 matskedar hollandaise och riven muskotnöt över och. Servera omedelbart.
Njut av!
Receptvariation
Förvandla dina ägg Florentine till ett ägg Benedict snabbt och enkelt
Ett ägg Florens recept kan snabbt anpassas till det klassiska ägg Benedict på några enkla steg.
Följ receptet för Hollandaise eftersom det förblir detsamma. I annat fall kan du ta bort spenaten från receptet (även om du kan behålla den om du gillar den men inte är ett klassiskt tillägg). Tjuvkalla äggen enligt anvisningarna i receptet och håll varma. Rostade muffins och smör.
Allt som behövs sedan en skiva rökt skinka på varje muffinsöverdel med ägget, och glida över hollandaisesås och njut.
Tack för det fantastiska receptet som användes med vänlig tillåtelse från - Kantine - Great British Food Book
Recept Taggar:
- Ägg
- frukost
- brittiskt
- jul
