nito100 / Getty Images
- Totalt: 25 timmar 25 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Laga mat: 25 timmar
- Höjning: 2 timmar
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 651 | kalorier |
| 34g | Fett |
| 79g | Kolhydrater |
| 10g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 651 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 34 g | 43% |
| Mättat fett 4g | 21% |
| Kolesterol 226 mg | 75% |
| Natrium 1022 mg | 44% |
| Totalt kolhydrat 79 g | 29% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 10g | |
| Kalcium 86 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta lätta och fluffiga bröd skapades specifikt för att äta med horchata de chufa , den traditionella drinken i Valencia, tillverkad av tigerötter. De är ett långt, cigarrformat sött bröd som ska dunkas i horchata .
Ingredienser
- 3 1/2 oz. vatten (ljummet till varmt)
- 1/4 oz. torr aktiv jäst
- 4 3/4 koppar heltäckande mjöl
- 1/2 kopp granulerat socker
- 2 stora ägg
- 3 1/2 oz. vegetabilisk olja
- 1 tsk. salt
- För glasyren:
- 1 1/4 koppar pulveriserat socker
- 1 3/4 oz. ljummet vatten
Steg för att göra det
Lös upp jäst i vattnet i en uppvärmd glasmätkopp, rör om tills jästen har absorberats fullständigt.
Häll mjöl i en stor blandningsskål och rör om jästblandningen. Tillsätt sockret och äggen och bland det väl med en elektrisk mixer på medelhastighet. Om det blir för tjockt, använd en träsked. Tillsätt vegetabilisk olja och saltet medan du fortsätter att blandas. Knåda tills degen har blandats väl.
Forma deg till en boll och täck skålen med en kökshandduk eller plastfolie. Låt skålen ligga på en varm plats i köket, inte i utkast. Låt degen höja tills den fördubblats i storlek, cirka 2 timmar.
När degen har stigit är den redo att rulla ut i form av farton och baka. Värm ugnen till 360 F.
Damm ett bräde med mjöl och smörj ett kakark med smör eller grönsakskortning. Kläm av en bit deg och rulla till en boll med händerna. Rulla ut bollen i en lång, cigarrformad bit. Placera dem på det smörda kakearket.
Grädda i den centrala hyllan i varm ugn i 15 till 18 minuter, eller när de är gyllene ovanpå.
Förbered glasyren medan fartonerna bakar. Mät det pulveriserade sockret i en liten blandningsskål och tillsätt det ljumma vattnet under omrörning med en trådvisp. Glasyren ska vara en tjock, vit sirap.
Medan fartonerna fortfarande är varma borstar du var och en med glasyren. Servera varmt med ett glas horchata de chufa.
Recept Taggar:
- sött bröd
- efterrätt
- spanska
- sommar
