Granen
- Totalt: 38 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 18 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 400 | kalorier |
| 24g | Fett |
| 30g | Kolhydrater |
| 16g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 400 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 24 g | 31% |
| Mättat fett 12g | 61% |
| Kolesterol 321 mg | 107% |
| Natrium 457 mg | 20% |
| Totalt kolhydrat 30 g | 11% |
| Kostfiber 3g | 10% |
| Protein 16g | |
| Kalcium 87 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Eggs Benedict är en maträtt med engelska muffins toppad med en runda kanadensisk bacon eller tunna skivor skinka tillsammans med pocherade ägg och hollandaisesås. Även om det låter enkelt, gör hollandaisesåsen den till en extra specialrätt.
Skålen uppstod påstått i Manhattan's Delmonico's Restaurant. Det var förmodligen uppkallad efter en vanlig kund, en fru LeGrand Benedict.
Ingredienser
- 1/2 kopp smör
- 2 äggulor
- 1 tsk färsk citronsaft
- 1/4 kopp kokande vatten
- streck salt
- streck marken cayennepeppar
- 3 tomater, ändar bort och halverade
- 12 tunna skivor kokta skinka eller kanadensisk bacon
- 6 ägg
- 6 engelska muffins, delade, rostade och smörda
Steg för att göra det
Pisk upp äggulor och citronsaft i toppen av en dubbelpanna. Tillsätt 1/3 av smöret, cirka 3 msk. Placera dubbelpannan över sjuttande vatten. Koka, vispa konstant tills smöret smälter och såsen börjar tjockna. Tillsätt ytterligare 3 msk smör, rör om tills smöret smälter och tillsätt sedan återstående 2 matskedar smör. Vispa långsamt kokande vatten. Fortsätt att laga mat över själlande vatten under omrörning tills blandningen förtjockas, cirka 2 till 3 minuter. Avlägsna från värme; rör i salt och cayennepeppar.
Placera skinkskivor och tomathalvor på racket med broiler pan. Borsta 4 tum från värmen i cirka 4 minuter, eller tills skinkan börjar bli brun och tomaterna kokas igenom.
Häll skinkan under slakten, häll cirka 3 tum vatten i en stor stekpanna. Tillsätt 2 teskedar vit vinäger; ta vattnet till kokpunkten.
Bryt äggen, en åt gången, i en kopp. Slip försiktigt äggen i vattnet.
Krymma äggen på låg värme, medan du stänger med vattnet, i 3 till 4 minuter eller tills den är inställd och äggulorna är gjorda efter önskemål. Ta bort den med en skårad sked; dränera.
Placera rostade engelska muffins på varma serveringsplattor, 2 halvor på varje tallrik. Övre halvor med 2 skivor skinka och ett pocherat ägg. Sked en liten sås över ägget och lägg en tjock skiva kokt tomat bredvid ägget.
Du kanske också gillar
Hur man tappar ett ägg
Simple Shirred Egg med Cheddar Cheese
Familjstil Bacon och äggbakning
bildspel
Våra bästa frukostäggrecept
Topp 10 Deviled Egg Recept
Recept Taggar:
- Tomat
- ägg Benedict
- frukost
- amerikan
