The Spruce / Julia Hartbeck
- Totalt: 2 timmar 45 minuter
- Förberedelse: 2 timmar
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 4 bröd (40 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 24 | kalorier |
| 1g | Fett |
| 3g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 bröd (40 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 24 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1 g | 2% |
| Mättat fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 210 mg | 9% |
| Totalt kolhydrat 3g | 1% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 7 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta vitt brödrecept är perfekt för stora familjer och batchbakning. Receptet gör fyra bröd med vitt bröd som kan säckas och frysas för senare användning eller brödena kan förberedas för stora tacksägelsedagar och julmiddagar.
Hjälpsamma tips för bättre hemlagad bröd i bageri-stil
Ingredienser
- 1 1/2 matsked aktiv torr jäst
- 3/4 kopp vatten (95 till 110 F)
- 2 2/3 koppar vatten (95 till 110 F)
- 1/4 kopp socker
- 1 matsked salt
- 3 msk förkortning
- 9 till 10 koppar brödmjöl (ungefär)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
The Spruce / Julia Hartbeck
Lös upp jäst med 3/4 kopp varmt vatten i en stor skål.
The Spruce / Julia Hartbeck
Tillsätt den återstående mängden varmt vatten, socker och salt. Rör om tills det är löst.
The Spruce / Julia Hartbeck
Lägg till förkortning och 4 koppar mjöl. Blanda väl. Tillsätt sakta återstående mängd mjöl tills degen bildas. Du får eller inte får använda hela mängden mjöl.
The Spruce / Julia Hartbeck
Vänd ut degen på ett mjukt bräde. Knåda degen i cirka 10 minuter, tillsätt mer mjöl i matskeden, om det behövs.
The Spruce / Julia Hartbeck
Smörj en stor skål. Lägg bröddeigen i skålen och vänd sedan degen så att degen övre smörjs.
The Spruce / Julia Hartbeck
Täck skålen med en ren kökshandduk och låt degen höja vid rumstemperatur tills den är dubbelt stor eller ungefär 1 timme.
The Spruce / Julia Hartbeck
Slå ner deg. Vänd ut det på ett mjukt bräde och knåda ut alla bubblorna i cirka 5 minuter.
The Spruce / Julia Hartbeck
Dela degen i fyra lika stora delar. Forma varje kvartal till en limpa genom att rulla degen till en rektangel. Rulla degen som en gelérulle. Nitsömmen stängd. Nypa och knyta kanterna under limpen.
The Spruce / Julia Hartbeck
Värm ugnen till 375 F. Smörj in 4 limpannor eller två bakplåtar.
The Spruce / Julia Hartbeck
Sprid ett lätt lager gult majsmjöl på limpannorna eller bakplåtarna, om så önskas.
The Spruce / Julia Hartbeck
Ställ in bröd i 9 x 5-tums kokkärl eller två bröd på varje bakplatta, täck med en ren kökshandduk och låt den stiga till dubbla storlek eller i ungefär en halvtimme.
The Spruce / Julia Hartbeck
Grädda bröd i cirka 45 minuter eller tills de är gyllenbruna.
The Spruce / Julia Hartbeck
Ta bort bröd från ugnen och vänd bröd på racket. Låt bröden svalna helt innan den fryser.
The Spruce / Julia Hartbeck
Recept Taggar:
- bröd
- brödbröd
- sidorätt
- amerikan
