Granen
- Totalt: 85 minuter
- Förberedelse: 40 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 24 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 370 | kalorier |
| 26g | Fett |
| 32g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 24 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 370 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 26 g | 33% |
| Mättat fett 7g | 33% |
| Kolesterol 20 mg | 7% |
| Natrium 95 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 32 g | 12% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 55 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Baklava är den mat som de flesta tänker på när de tänker på grekisk efterrätt. Baklava är en ständig favorit, en klassisk grekisk bakelse gjord med flagnig fylldeig som är skiktad med en kanelkryddad nötfyllning och badad i söt sirap. Det är krispigt och sött och väldigt dekadent.
Den här versionen är säker på att inte bara glädja människor som älskar grekisk mat utan också de som gillar nötter i dess desserter. I detta fall kombineras valnötter och mandlar för att göra denna version av det grekiska bakverket rikt och smakrikt.
Ingredienser
- För fyllning och Phyllo
- 1 pund valnötter (grovmalt)
- 1/2 pund mandlar (grovmalt)
- 1/2 kopp socker
- 1 matsked kanel
- 18 (9x12-tums) ark phyllo bakverk
- 1/2 pund smör (osaltat, smält)
- För sirapen
- 2 koppar vatten
- 1 1/2 koppar socker
- 10 kryddnejlikor
- Juice av 1/2 citron
Steg för att göra det
Observera: medan det finns flera steg till detta recept, är denna baklava uppdelad i användbara kategorier för att hjälpa dig att bättre planera för beredning och bakning.
Förbered fyllningen och Phyllo
Samla ingredienserna.
Granen
Bland valnötter, mandlar, socker och kanel i en skål. Avsätta.
Granen
Värm ugnen till 325 F.
Ta försiktigt bort filylrullen från plasthylsan. Om det behövs, använd en sax eller en vass kniv för att klippa lakan för att göra dem som mäter 9x12 tum. För att förhindra torkning ska du täcka en bunt med vaxpapper och en fuktig pappershandduk medan du arbetar med den andra.
Granen
Borsta botten och sidorna på en 9x12-tums rektangulär panna med smält smör.
Granen
Börja med att lägga 6 ark filyl och se till att borsta var och en med smält smör.
Granen
Tillsätt hälften av mutterblandningen i ett jämnt lager. Klappa ner den med en spatel för att platta ut.
Granen
Fortsätt lägga ytterligare 6 ark filyl, borsta var och en med smält smör.
Granen
Tillsätt den återstående mutterblandningen i ett jämnt lager.
Granen
Toppa med de återstående filylarken.
Granen
Innan du bakar, måla det översta lagret av phyllo (se till att inte gå förbi det översta fyllningsskiktet) för att möjliggöra enklare skärning senare. (Du kan placera pannan i frysen i 10 minuter eller så för att härda de övre lagren och använd sedan en räfflad kniv för att få poäng.)
Granen
Grädda i en förvärmd ugn i cirka 45 minuter eller tills filylen blir en rik gyllene färg.
Granen
Gör sirapen
Samla ingredienserna.
Granen
Kombinera vattnet och sockret i en medelhög kastrull och blanda väl.
Granen
Tillsätt kryddnejlikor och låt sjuda under medelhög värme i cirka 20 minuter. Du vill att sirapen ska förtjockas något.
Granen
Ta bort från värmen och kasta kryddnejlika.
Granen
Rör in citronsaften. Låt sirapen svalna något.
Granen
När baklava är ur ugnen och fortfarande är varm, skarla sirapen försiktigt över hela skålen.
Granen
Baklava kan kylas eller förvaras vid rumstemperatur.
Granen
Recept Taggar:
- bakverk
- efterrätt
- grekisk
- jul
