Diana Rattray
Definition: Fudge är en kokt chokladkonfekt. Det finns ett stort utbud av fudge-recept, men de flesta inkluderar choklad, socker, smör och kondenserad mjölk, indunstad mjölk eller grädde. Andra vanliga tillsatser inkluderar marshmallow-fluff eller crème, vanilj och hackade nötter. Många fudge recept kräver att choklad-socker sirap ska kokas och sedan slås när det svalnar för en tjock, fast konsistens.
