Claire Cohen
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 42 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 423 | kalorier |
| 26g | Fett |
| 45g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 42 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 423 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 26 g | 33% |
| Mättat fett 11g | 57% |
| Kolesterol 116 mg | 39% |
| Natrium 241 mg | 10% |
| Totalt kolhydrat 45 g | 16% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 94 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa chokladdroppkakor erbjuder massor av smak, och de har en underbar chewy konsistens. De hackade valnötter lägger till textur också men känn dig fri att utelämna dem om du inte är ett fan. Eller lägg till en annan ingrediens i kakorna. Choklad - mjölk eller halvsöt - bitar eller vita chokladchips är ett utmärkt tillägg till nästan alla kakadeig, med eller utan nötter. Eller lägg några flaskor eller bricklebitar till kakorna.
Kakorna fryser fint, så oroa dig inte för att göra för många. Frys dem i lufttäta behållare i upp till 6 månader. Eller helt enkelt skala ner receptet och gör en halv sats.
Receptet gör cirka 3 1/2 till 4 dussin kakor - mer om du gör dem små.
Ingredienser
- 2 koppar mjöl för alla ändamål
- 1/2 kopp osötad kakao
- 1 tesked bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 8 uns osaltat smör (2 pinnar), mjukat
- 1 kopp ljus brunt socker, ordentligt packat
- 2/3 kopp granulerat socker
- 2 stora ägg
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 koppar finhackade valnötter eller pekannötter, valfritt
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Diana Rattray
Förvärm ugnen till 350 F. Fäll bakplåtarna med pergamentpapper eller smörj dem lätt.
Sikt ihop mjöl, kakao, bakpulver och salt. Avsätta.
Diana Rattray
Kombinera smöret, brunt socker och granulerat socker i en stor blandningsskål. Slå med smör och socker tills det är lätt och fluffigt med en elektrisk mixer.
Diana Rattray
Slå i ägg, en i taget, slå noggrant efter varje tillsats. Slå in vanilj.
Diana Rattray
Slå i mjölblandningen lite i taget med blandaren på låg hastighet tills den är väl blandad och slät.
Diana Rattray
Vik i de finhackade valnötter.
Diana Rattray
Släpp chokladkakadegen på smörda bakplåtar med rundade matskedar och lämnar cirka 2 tum mellan kakorna.
Diana Rattray
Grädda kakorna i 12 till 15 minuter, eller tills de är inställda. Strö om så önskas med lite granulerat socker medan de är heta eller damma med pulveriserat socker när det är svalt.
Diana Rattray
Låt kakorna svalna på pannorna på ett rack i cirka 5 minuter; överför chokladkakor till racket för att svalna helt.
tips
- Använd en liten cookie scoop för att hålla kakorna enhetliga i storlek. Se till att du smakar valnötter eller pekannötter innan du lägger dem till kakadegen. Om muttrarna är harsa förstörs kakorna. Förvara kakor i en lufttät behållare eller matlagringspåse. För att hålla dem mjuka, lägg till en bit vanligt vitt bröd i behållaren eller påsen. Brödet kommer att torka medan kakorna förblir mjuka. Tapp kakadegen. Släpp kakadegen på bakplåtarna enligt anvisningarna och lägg sedan bakplåtarna i frysen. När kakhögarna är frysta fasta, flytta dem till en fryspåse och frysa dem i upp till 2 månader. För att värma upp, ta dem ur frysen och ordna dem på bakplåtarna. Låt dem stå medan ugnen förvärms. De kommer fortfarande att vara ganska kalla, så du kanske måste lägga till en extra minut eller två till baktiden.
Receptvarianter
- Gussy de varma kakorna med granulerat socker, vaniljesocker, eller större korn dekorera socker. Eller strö pulveriserat socker över dem när de har svalnat. Byt ut de hackade nötterna med vanliga chokladchips eller chokladchips, vit chokladchips, brickelbitar eller butterscotchchips. Tappa smält choklad eller vit choklad över de kylda kakorna. de svalna.
Recept Taggar:
- Släpp kakor
- choklad droppkakor
- efterrätt
- amerikan
