Brian Leatart / Getty Images
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 25 minuter
- Kyltid: 2 timmar
- Utbyte: 6 till 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 640 | kalorier |
| 40g | Fett |
| 60g | Kolhydrater |
| 11g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 till 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 640 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 40 g | 51% |
| Mättat fett 18g | 91% |
| Kolesterol 121 mg | 40% |
| Natrium 155 mg | 7% |
| Totalt kolhydrat 60 g | 22% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| Protein 11g | |
| Kalcium 144 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Luscious, silkeslen, dekadent - det här är perfekta ord för att beskriva en välgjord chokladkrämpaj. Här är ett annat ord: enkelt. Chokladkrämpajer kräver ingen ugntid, bara några timmars kylning i kylen, så du kan göra det på morgonen och det kommer att vara klart efter dessert. Dessutom är det ett mycket anpassningsbart recept. Därför är du välkommen att byta upp typ av skorpa, lägga till något speciellt på fyllningen eller komma med en kreativ toppning för vispad grädde.
Ingredienser
- 3/4 kopp socker
- 6 matskedar majsstärkelse
- 8 gram bakchoklad (hackad)
- 1/2 tesked salt
- 2 1/2 koppar mjölk
- 3 äggulor (slagen)
- 1/2 tesked vaniljextrakt
- 1 (9-tums) förbakat konditorivaror
- För vispad grädde:
- 1 kopp tung grädde
- 2 matskedar pulveriserat socker
Steg för att göra det
Kombinera granulerat socker, majsstärkelse, choklad och salt i den översta skålen med en dubbelpanna. Rör in mjölk.
Koka blandningen över kokande vatten under omrörning konstant, i cirka 10 minuter, eller tills chokladblandningen har förtjockats. Fortsätt att laga mat i cirka 10 minuter längre, rör om ibland.
Tillsätt ungefär hälften av den varma chokladblandningen i visna äggulor medan du visper. Sätt tillbaka äggblandningen i dubbelpannan under omrörning.
Koka över kokande vatten under omrörning ibland i 5 minuter. Ta bort blandningen från värmen och rör om 1/2 tesked vaniljextrakt.
Om det finns några klumpar i fyllningen, sil du den genom en finmasksikt. Häll fyllningen i ett bakat pajskal. Kyl kakan i kylen i 2 till 4 timmar.
I en blandningsskål, slå den tunga grädden med pulveriserat socker och 1/2 tesked vaniljextrakt tills det är styvt. Sprid över chokladkrämpaj och sätt tillbaka i kylen tills serveringstiden.
tips
- Använd en grönsaksskalare för att skala av chokladspån för att strö över toppen av vispgrädden. Byt ut det förberedda bakelset med en chokladkrymskakskorpa eller en skorpa med chokladsmörgås. Använd botten av ett dricksglas för att pressa kakansmulorna i pajpannan. Hoppa upp din favoritchokladkaka och strö bitarna över toppen av vispad grädde. Pressa dem lite i vispgrädden så att de inte faller av. Kakresterna håller i kylskåpet i upp till tre dagar. Det rekommenderas inte att göra pajen i förväg och frysa eftersom den kommer att separeras och bli vattnig när den tinas.
Receptvarianter
- Jordnötssmör chokladpaj: Kombinera 7 gram sötad kondenserad mjölk med 1/2 kopp krämig jordnötssmör och 1 tesked vaniljextrakt. Häll först jordnötssmöret i pajskalet och lägg sedan på chokladfyllningen och vispad grädde på toppen. Chokladmockapaj: Tillsätt 1 msk snabbkaffegranulat och eventuellt 2 matskedar Kahlúa till chokladfyllningen. Mer kaka: Byt ut vispgrädden med 40 marshmallows i ordinarie storlek ordnade över den kylda pajfyllningen. Tio minuter innan servering ska du värma ugnen till 350 grader. Stek pajen i 5 minuter tills marshmallowsna är lättbruna. Servera omedelbart.
Recept Taggar:
- choklad
- vispad grädde paj
- efterrätt
- amerikan
