Granen
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 0 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 1 skål (1 portion)
Många kinesiska omrörda rätter från kinesiska takeaways lägger ofta mycket "kinesisk brun sås" i sina rätter. Denna bruna sås innehåller vanligtvis nötköttbestånd / nötköttbuljong för att ge skålen en extra smak men du kan också använda kycklingbuljong / lager om du vill.
Vi måste betona att ”brunsås” är en västkinesisk takeaway-sak. I vissa kulturer används inte brunsås alls. Hela syftet med brun sås är att tjocka såsen och lägga till lite smakämnen. I äkta östliga rätter behöver du inte lägga till extra smak med den här typen av sås.
Vi har tillhandahållit ett recept för den normala versionen av kinesisk brun sås (nötköttversion) samt den alternativa kycklingversionen.
Du hittar ofta detta lätt att tillverka brun sås som följer populära kinesiska rätter som nötkött med broccoli, chow meins, etc.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 3/4 kopp nötbuljong
- 1 1/4 matsked ostronsås
- 1 tesked mörk sojasås
- 1/2 tesked socker
- 1 msk majsmjöl (eller potatisstärkelse)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Häll alla ingredienserna i en kastrull.
Blanda jämnt och se till att det inte finns några klumpar av majsmjöl.
Koka det först och håll omrörning under kokningen och låt sjuda tills såsen når den tjocklek du vill.
Receptvariation
- Kycklingbuljongversion: Du behöver 1 kopp kycklingbuljong (eller kycklingbuljong), 1 1/2 msk ostronsås, 2 tsk mörk sojasås, 1/2 tesked brunt socker och 1 matsked majsmjöl (eller potatisstärkelse). Häll alla ingredienserna i en kastrull. Blanda jämnt och se till att det inte finns några klumpar av majsmjöl. Koka det först och håll omrörning under kokningen och låt sjuda tills såsen når den tjocklek du vill.
Recept Taggar:
- Kyckling
- kinesisk brun sås
- kinesisk
- tillbaka till skolan
