Paul Poplis / Getty Images
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 682 | kalorier |
| 25g | Fett |
| 51g | Kolhydrater |
| 61g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 682 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 25 g | 32% |
| Mättat fett 10 g | 52% |
| Kolesterol 173 mg | 58% |
| Natrium 510 mg | 22% |
| Totalt kolhydrat 51 g | 19% |
| Kostfiber 8g | 28% |
| Protein 61g | |
| Kalcium 111 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Goulash är som Pho i den meningen att du sällan uppnår samma resultat och alla verkar ha ett annat recept. Vi har sett gulasch med en röd såsbas, vit såsbas, några som använder majs och andra som inte har några grönsaker i sig.
Sanningen är att den traditionella förståelsen av gulasj är att det är en ungersk gryta som innehåller grönsaker och kött. Här innehåller vi användningen av lätt krossade kumminfrön för att ge den perfekta mängden apelsinskal och anis smaker.
Den viktigaste delen av denna gulasch är att kunna märka när potatisen är klar. Du bör kunna fästa en gaffel ganska lätt i dem ännu om de faller isär, de är överkokta. Det är viktigt att undvika att de blir överkokta eftersom de kommer att bli korniga och mosade i gulasken. Du vill att dina potatisar ska vara intakta!
Gör denna gulasch framåt som en måltid på vardagar eftersom resterna blir ännu bättre!
Ingredienser
- 1, 5 kilo nötköttstam
- 1 kilo gula potatisar (hackad)
- 2 kopp nötkött
- 2 koppar kokta armbågens makaroner
- 1/2 kopp frysta ärter
- 1/2 kopp gräddfil
- 2 tomater
- 3 skivor bacon (hackad)
- 1 vitlöksklyftan (finhackad)
- 1 gul lök (hackad)
- 1 laurblad
- 1 tesked krossade kumminfrön
- 1 tesked paprika
- salt och peppar efter smak
Steg för att göra det
Börja med att tappa tomaterna i varmt vatten för att ta bort huden. Hacka den återstående frukten av tomaterna i 1-tums bitar. Sauteé i en stekpanna med olivolja och tillsätt den hackade löken, bacon, kryddor och nötkött.
När nötköttet är ungefär tre fjärdedelar av vägen tillagat (fortfarande rosa på insidan), tillsätt nötköttbeståndet och koka.
När buljongen och andra ingredienser har kokat, minska värmen, täck och sjuda.
Tillsätt de hackade potatisarna och låt koka i cirka 15 minuter eller tills de är mjuka.
När potatisen har nått den önskade ömheten, rör in gräddfil, ärtor och armbågens makaroner. Värm tills blandningen är varm. När alla ingredienser är varma igen, ta bort från värmen och separera i en stor serveringsfat. Pynt med ytterligare paprika och servera.
Lagring: Förvara i en lufttät behållare i upp till en vecka. Värm bara upp i en kastrull eller stekpanna. Gulasken kan också läggas i frysfickstängda påsar och förvaras i upp till 3 månader. Värm bara in en stor stekpanna eller kruka (kan behöva lägga till lite vatten för att tunna grytan ut).
Recept Taggar:
- bönor
- entree
- östeuropeisk
- födelsedagar
