Jupiterimages / Getty Images
- Totalt: 90 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 417 | kalorier |
| 25g | Fett |
| 31g | Kolhydrater |
| 20g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 417 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 25 g | 33% |
| Mättat fett 9g | 46% |
| Kolesterol 167 mg | 56% |
| Natrium 125 mg | 5% |
| Totalt kolhydrat 31 g | 11% |
| Kostfiber 5g | 17% |
| Protein 20g | |
| Kalcium 157 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
En traditionell maträtt som består av en fylld grön chile toppad med krämig valnötsås och röd granatäpple - färgerna på den mexikanska flaggan. Denna maträtt är en läcker mexikansk självständighetsdagen som favorit.
Ingredienser
- 6 stora gröna chili (för fyllning)
- 3/4 kopp crema eller gräddfil
- 1/2 tesked socker
- 1/4 kopp indunstad mjölk
- 1/2 kopp finhackade valnötter
- 1 granatäpple (frön separerade)
- 1/2 pund malt fläsk eller nötkött
- 3 vitlöksklyftor
- 1/4 av en lök (skalad och tärnad)
- 1 matsked svamp eller vegetabilisk olja
- 1 äpple (skalad, cored och seeded, grovt hackad)
- 2 matskedar osalta mandlar (hackade)
- 1/4 tesked kanel
- nypa muskotnöten
- 1/4 tesked kummin
- 1 gäng färsk persilja (grovt hackad)
- 2 matskedar russin (mjukas i varmt vatten)
- 3 ägg
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Stek chilen och ta bort skinn och frön.
Värm upp oljan eller smelen på medelhög värme i en stor panna. Tillsätt nötkött eller fläsk och brunt tills det nästan är klart. Tillsätt vitlök, lök, äpple, mandel, kanel, muskot, kummin, nypa salt och peppar och koka i cirka 5 minuter.
Pisk äggviterna till styva toppar med en mixer eller en visp. Vik i äggulorna och en nypa salt. Doppa varje fylld chile i äggblandningen och stek tills de är gyllenbruna.
Stoppa chilen med lika stora delar av stoppningen. Blanda eller blanda crema, valnötter och socker med den avdunstade mjölken. Häll över de nyligen kokta chilierna och strö granatäpplefrön över.
Servera och njut!
Recept Taggar:
- Peppar
- entree
- mexikansk
- vår
