Diana Rattray
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 538 | kalorier |
| 35g | Fett |
| 30g | Kolhydrater |
| 27g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 538 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 35 g | 44% |
| Mättat fett 14g | 68% |
| Kolesterol 110 mg | 37% |
| Natrium 432 mg | 19% |
| Totalt kolhydrat 30 g | 11% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Protein 27g | |
| Kalcium 49 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta enkla kyckling- och risrecept är en smakfull pilaf gjord med kokt kyckling, pekannötter och ris. Tomater och smaksättningar tillsätts för att ge det mycket smak och fukt. Det är en måltid med en potten att förbereda och laga i en kastrull eller en kastrull som snabbt går samman för en rejäl och varm middag på veckokvällen. Detta är ett fantastiskt fordon för rester kokt kyckling eller kalkon.
En spin-off av denna maträtt är indiskinspirerad kyckling och ris med currypulver eller långsamkokare kyckling curry Om du letar efter en helt annan smakprofil kommer denna enkla kyckling- och risgryta med italiensk dressing att leverera.
Ingredienser
- 2 koppar benfri kokt kyckling (skuren i kuber)
- 8 msk smör
- 1/4 kopp lök (finhackad)
- 1/2 kopp pekannötter (hackad)
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked slipad svartpeppar
- 1/4 tesked mald koriander
- 1 1/2 kopp rå långkornigt ris
- 3 koppar kycklingsbuljong (kokande)
- 1 (14, 5-ounce) kan tärda tomater (ej dras)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Smält smör i en medelhög kastrull på medium-låg värme.
Tillsätt kyckling och lök och koka i 3 minuter, rör om ibland. Tillsätt pekannorna och koka i 2 minuter längre under omrörning vid behov. Tillsätt salt, peppar och koriander och blanda tills det är väl kombinerat.
Tillsätt ris och koka under omrörning i 5 minuter tills alla riskorn har belagts med fettet (smör).
Tillsätt den kokande buljongen och den odränerade burkens tomater. Rör om och koka.
Täck över, reducera värmen till låg och låt sjuda i 20 minuter, eller tills riset är mjukt och vätskan har absorberats.
Ta bort från värmen och låt stå i 5 minuter, täckt.
Avlägsna, fluffa med en gaffel och servera varm med en sallad om så önskas.
Receptvariation
- Om det är önskvärt, tills pilaf vilar i 5 minuter, för lite variation, tillsätt 1/2 kopp till 1 kopp frysta ärter, blanda, återhämta och vänta 5 minuter. Återstående värme bör vara tillräckligt för att tina ärterna till en läcker al dente-konsistens.
Vad är Pilaf?
När människor hör en maträtt som kallas pilaf antar de automatiskt att den är risbaserad. Men en pilaf är en metod för beredning, inte namnet på en skål i sig.
Alla typer av vanligtvis torkat fullkorn kan användas för att skapa en basisk pilaf, även känd som pilau. Kornet sauteras i någon typ av hett fett för att rosta det och hålla kornen åtskilda. Sedan tillsätts en kokande vätska, vanligtvis en buljong, till kornen, omrörs och kokas sedan med locket på tills vätskan absorberas.
Grönsaker och kött kan tillsättas för att göra det som annars skulle vara en sidamat till en hel och fyllig måltid.
Recept Taggar:
- kyckling huvud
- kyckling och ris pilaf
- entree
- amerikan
