Lisa Hubbard / Taxi / Getty Images
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 2 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 469 | kalorier |
| 21g | Fett |
| 40g | Kolhydrater |
| 23g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 469 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 21g | 27% |
| Mättat fett 6g | 29% |
| Kolesterol 49 mg | 16% |
| Natrium 1294 mg | 56% |
| Totalt kolhydrat 40 g | 14% |
| Kostfiber 4g | 15% |
| Protein 23g | |
| Kalcium 214 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Vilken bättre maträtt att servera vid en middagsfest än ångande tallrikar musslapasta. De söta musslorna ångas i en lätt buljong med färska tomater, lök, vitlök och vitt vin och serveras med spaghetti eller linguinpasta.
Ingredienserna i denna maträtt är få och enkla eftersom musslor ger den mest av dess läckra smak. Det är bäst att använda färska musslor om möjligt för att verkligen dra nytta av deras salta sötma.
Ingredienser
- Spaghetti eller linguine (2 portioner)
- 25 små musslor
- 3 medelstora tomater, grovt hackade
- 2 till 3 vitlöksklyftor, finhackad
- 1 liten brun lök, tärnad
- 1/2 kopp torrt vitt vin
- 2 matsked finhakad färsk persilja
- 1/2 tsk havssalt
- 1 tesked torkade chiliflingor
- 2 matsked olivolja
- 1 matsked smör
Steg för att göra det
Koka lite vatten i en stor kruka för pastan. Laga pastan enligt paketinstruktionerna och ha den klar ungefär samtidigt som musslorna eller bara lite innan.
Blötlägg musslorna i en skål med kallt vatten i cirka 10 minuter. Tappa av och skölj under kallt rinnande vatten.
Värm upp oljan och smöret på medelhög värme i en stor, tung bas. Tillsätt löken och stek i 2 till 3 minuter, rör om ibland tills den är genomskinlig. Tillsätt vitlök, chiliflingor och salt och rör om i cirka 20 sekunder.
Tillsätt de hackade tomaterna och stek i cirka 7 minuter tills deras juice börjar avdunsta.
Vrid upp värmen till medelhög och tillsätt musslorna i potten. Täck med ett lock. Tillsätt vinet i potten efter cirka 2 till 3 minuter. Täck igen och skaka potten från sida till sida.
Koka musslorna i ytterligare 5 minuter eller tills de öppnas. Tillsätt persiljan och rör om med en träsked. Täck och skaka potten igen.
Tappa av pastan och häll sedan musslanblandningen på toppen. Rör om och servera omedelbart.
Recept Taggar:
- Tomat
- middag
- italiensk
- alla hjärtans dag
