Granen
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 40 wontons (serverar 10 till 16)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 394 | kalorier |
| 39g | Fett |
| 4g | Kolhydrater |
| 9g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 40 wontons (serverar 10 till 16) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 394 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 39 g | 49% |
| Mättat fett 4g | 18% |
| Kolesterol 24 mg | 8% |
| Natrium 175 mg | 8% |
| Totalt kolhydrat 4g | 2% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 9g | |
| Kalcium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Wontons är mjölbaserade omslag fyllda med olika kött- och grönsaksblandningar och sedan friteras tills de är krispiga. Malt nötkött wontons är en lätt aptitretare att göra hemma, men kan också avnjutas som en måltid eller till och med ett mellanmål. "Wonton tallrikar" säljs ofta som en måltid med ris, sallad och tsukemono (pickles). Wontons är också en populär matvaro på japanska obonfestivaler i väst, en buddhistisk tradition som går tillbaka över 500 år.
Du kommer att upptäcka att wontons är vikta på ett antal sätt, men de flesta japanska wontons är ofta vikt i enkla trianglar. Denna form är inte bara lätt att tillverka utan också snabb att förbereda, vilket är viktigt om du förbereder stora mängder.
Se nu: Ground Beef Fried Wonton Recept
Ingredienser
- 1 tsk olivolja
- 1 liten lök (hackad, ca 1/2 kopp)
- 1 liten selleri stjälk (hackad, ca 1/4 kopp)
- 1 tesked salt eller mer efter smak
- 1/8 tesked svart paprika eller mer efter smak
- 1 kilo extra magert nötkött
- Kallt vatten
- 1 (12-ounce) paket wontonomslag
- 2 till 3 koppar rapsolja (för stekning)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Tillsätt olivolja och saxad hackad lök och selleri tills den är genomskinlig i en stor panna. Smaka lätt med salt och peppar.
Granen
Tillsätt malet nötkött, krydda med salt och peppar och sauté tills det är brunt och kokt igenom.
Granen
Fodra ett maskvägg med pappershanddukar och dränera nötköttblandningen i cirka 5 till 10 minuter för att ta bort överskott av olja. Detta tillåter också fyllningen att svalna före inslagning.
Granen
Förbered din arbetsstation med en liten skål med kallt vatten, wontonomslag och en bricka för de färdiga wontonsna.
Granen
Sätt en wontonomslag på arbetsytan och placera en hög tesked av köttblandningen i mitten av en wontonomslag.
Granen
Doppa fingret i vattnet och fukta två angränsande kanter på wonton.
Granen
Vik de torra kanterna över köttblandningen och försegla med de fuktade kanterna, tryck fast och försegla den triangulära formen stängd. (Vid försegling, försök att minimera mängden överskottsluft inuti wonton. Luft kommer att få wonton att "puffa upp" när den stekas.)
Granen
Upprepa med fler wontons tills hela blandningen används.
Granen
Värm rapsolja i en medium kruka på medelhög. Den perfekta steketemperaturen är cirka 375 F. Om du inte har en termometer, testa oljan med en liten bit okokt wontonomslag och om inslaget snabbt bubblar och flyter till toppen är oljan klar.
Granen
Stek inte mer än fyra vontoner åt gången för att inte tränga ihop potten. Det tar bara cirka 30 till 40 sekunder på varje sida att steka wontonerna till en gyllene färg.
Granen
Ta bort wontons från oljan och tappa på pappershanddukar.
Granen
Servera när wontons har svalnat något, antingen med eller utan doppande sås.
Granen
Njut av!
Receptvarianter
I stort sett är en wonton i huvudsak en stekt kinesisk klimp som är fylld med en blandning av grönsaker och kött, vanligtvis malt fläsk eller nötkött. I det här receptet är du välkommen att ersätta malad kyckling, kalkon eller fläsk som lägre fettalternativ. Du kan också fylla wontons med räkor eller till och med krabba och ost.
Dippsås
Medan dessa wontons kan avnjutas som de är, serveras de ibland med en doppande sås. En enkel sås som är mycket lätt att tillaga är en blandning av lika delar ketchup och japansk tonkatsu- sås. En annan enkel såsidé är att använda en flaska burk med anka sås (som liknar en blandning av aprikoskonserver) och salta ingredienser som vitlök, sojasås, vinäger och chili.
Recept Taggar:
- köttfärs
- wonton
- aptitretare
- japansk
