Granen
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 4-6 portioner (4-6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 138 | kalorier |
| 4g | Fett |
| 20g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4-6 portioner (4-6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 138 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 4g | 6% |
| Mättat fett 1 g | 7% |
| Kolesterol 70 mg | 23% |
| Natrium 1111 mg | 48% |
| Totalt kolhydrat 20 g | 7% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 149 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Du är förmodligen bekant med latkes, judiska potatispannkakor. De flesta kulturer har någon version av potatiskakor. Dessa traditionella irländska tjocka potatiskakor använder både färska potatisar och rester. De tillverkar en fyllig sidorätt som både barn och vuxna älskar. De besprutas ofta med pulveriserat socker, men vi föredrar dem med en smör. Kolla in mina anteckningar nedan för variationer och tips.
Ingredienser
- 1 kopp russetpotatis (rå, finrivna)
- 1 kopp helmjöl
- 1 1/2 till 2 teskedar salt
- 2 tsk bakpulver
- 1 kopp potatis (mosad; rester fungerar bra)
- 2 ägg (lätt slagen)
- 1/4 kopp mjölk
- Smör (eller olja, för stekning)
- Valfritt: pulverformigt konditorsocker
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Lägg de rivna råa potatisarna i en ren trasa och vrid för att ta bort överflödigt fukt.
Granen
Vispa ihop mjöl, salt och bakpulver.
Granen
Kombinera mjölblandningen i rå potatis, potatismos och ägg.
Granen
Tillsätt tillräckligt med mjölk för att göra en tjock smet.
Granen
Värm en tung stekpanna på medelhög värme och tillsätt smör eller olja för att bilda en tunn film över botten av pannan.
Granen
När oljan är varm, släpp potatisbotten med den höga matskeden (cirka 2 1/2 till 3 tum i diameter) i den heta pannan och platta ut varje omgång. Gör detta i partier.
Granen
Brun båda sidor av potatispannkakan - cirka 4 minuter per sida.
Granen
Tappa av pappershanddukar och håll varmen. (Du kan behöva lägga till mer olja mellan partierna.)
Granen
Smör var och en av de tjocka och servera varmt med eller utan socker.
Granen
Njut av!
tips
- Var noga med att finrapa potatisen. Om risten är för tjock kommer potatisen inte att koka igenom. Titta på din värmenivå. De måste laga tillräckligt långsamt så att utsidan blir brun när insidan kommer att kokas. Du vill inte ha en vacker browned utanför med en degig center. Om du inte har några rester potatismos, kan du ersätta beredda potatismos.
Receptvariation
- Lägg till dina favorit örter eller smaksättningar till smeten, som gräslök, oregano, rosmarin, basilika, riven lök eller lökpulver, vitlökpulver, etc.
Recept Taggar:
- kaka
- brunch
- irländsk
- falla
