Peggy Trowbridge Filippone
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 404 | kalorier |
| 23g | Fett |
| 13g | Kolhydrater |
| 35g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 404 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 23 g | 29% |
| Mättat fett 7g | 34% |
| Kolesterol 107 mg | 36% |
| Natrium 302 mg | 13% |
| Totalt kolhydrat 13g | 5% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 35g | |
| Kalcium 141 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
I denna läckra och hjärtligt riff på kycklingparmesan, kycklingbröd är panerad, brunad, toppad med örter, tomatsås och mozzarellaost, sedan snabbt färdig i ugnen.
Detta homestyle-recept är ganska lätt att göra, men ger en stark presentation för en avslappnad middagssemester.
Hoppa inte över kylsteget eftersom det hjälper jordskorpan att hålla fast vid kycklingen.
Ingredienser
- 2 kilo benfria, hudlösa kycklingbrösthalvor, dunkade till 1/2-tum tjocklek
- 1/2 kopp mjölk
- 1 kopp finbröd i italiensk stil
- 1 (8-ounce) kan tomatsås eller 1 kopp marinara sås (uppdelad)
- 2 matskedar olivolja (uppdelad)
- 1 msk färsk persilja (hackad)
- 1 tesked torkad hel basilika (krossad)
- 1 tesked torkad hel oregano (krossad)
- 1/2 tesked vitlökpulver
- 1/4 tesked röd paprika flingor (valfritt)
- Salt och nymalet svartpeppar efter smak
- 1 kopp strimlad mozzarellaost
Steg för att göra det
Doppa kycklingbrösten i mjölken och skaka sedan bort allt överskott.
Muddra kycklingen i brödsmulorna.
Lägg i ett enda lager på ett stort fat och kyl i kylskåp i 30 minuter för att ställa in jordskorpan.
Värm ugnen till 375 F.
Spraya en 9- eller 13-tums glas- eller keramikbakning med vegetabilisk olja.
Sprid en tredjedel av tomatsås över botten av skålen och lägg resten åt sidan för senare användning.
Värm upp en stor, tung stekpanna över medelhög värme. När stekpannan är varm, tillsätt 1 matsked olivolja och virvla för att täcka botten av pannan.
Brunt snabbt vart och ett av kycklingbrösten och vrid bara en gång. Använd den andra matskeden olivolja för den andra omgången.
Ordna den brunade kycklingen i botten av grytan, överlappar så lite som möjligt.
Sked den återstående tomatsåsen jämnt över kycklingen, strö sedan på persilja, basilika, oregano, vitlökspulver, röd paprika flingor om så önskas, salt och peppar.
Toppa med mozzarellaosten.
Grädda upptäckt i 15 till 20 minuter eller tills kycklingen har upphettats och osten är bubblig och lätt gyllene.
Låt kycklingmozzarellaen vila 5 minuter innan servering.
Recept Taggar:
- mozzarella
- mozzarella kyckling
- entree
- amerikan
