The Spruce / Diana Rattray
Grytan, eller "en maträtt, " är en av USA: s favoritformer för matlagning. Ordet gryta kommer från franska, först tryckt på engelska 1708, och definierar maträtten som används för bakning. Grytmatlagning blev mycket populär i Amerika på 1950-talet, då lätt metall- och glasbageri introducerades för konsumenterna.
Grytor innehåller vanligtvis kokt kött, fjäderfä, fisk, ägg och grönsaker. De är vanligtvis "bundna" med någon form av sås eller soppa och ofta toppade med smulor och / eller ost.
Många av recepten använder förberedda konserveringssoppor, men du kan ersätta en kryddad vit sås eller en lägre fettsvamp med gräddsoppa.
De flesta grytor kan frysas men bör användas inom två månader. Du kan frysa en gryta som är kokt eller okokt rätt i dess bakform. Först först bakplattan med aluminiumfolie, så att det finns tillräckligt överhäng för att täcka och försegla maten senare. Tillsätt grytaingredienser och antingen frysa omedelbart eller koka, kyl till rumstemperatur och frys sedan.
När du är frusen använder du de överhängande folieändarna för att lyfta den ur skålen. Täck tätt med överflödigt folie och försegla sedan i en tung frysväska eller dubbelpåse. Var noga med att märka det så att du vet vad det är om några månader och markera det med datumet. Du kan sedan tina upp och laga maträtten i den ursprungliga bakplattan. Tina i kylskåpet över natten, eller låt ungefär dubbla tiden i en 350 F ugn. Kontrollera med en kniv insatt i mitten om du tinar och lagar mat samtidigt.
Gryttspetsar
Lägg till något av dessa före eller under tillagningen:
- Fransk stekt lök Krossad potatischips Bröd smulor Smulad bacon Riven eller strimladost
Grytan garnerar
- Tomatkilar, skivor Strimlad salladPimiento-fyllda oliver Färsk persilja eller örter Skivad hårkokta ägg Skivad grön lök Strimlad ost
