N03 / Flickr / CC BY 2.0
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 2 till 3 koppar (3 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 48 | kalorier |
| 3g | Fett |
| 5g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 till 3 koppar (3 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 48 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mättat fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 2 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 5 g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 22 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Hoppa över kostnaden och fettet för friterade versioner. Bakade butternut squashchips är ett krispigt, läckert mellanmål som är både smakfullt och naturligt sött. De tar inte lång tid att tillverka i ugnen och är mycket hälsosammare än konventionella chips.
Ingredienser
- 1 stor butternut squash
- Valfritt: 2 tsk olivolja (extra virgin)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 400 F / 204 C.
Klipp av den runda, fröinnehållande delen av squashen och reservera den till ett annat recept. Klipp av stamänden på squashens hals. Skiva av den tjocka huden.
Skär butternut squashen i mycket tunna rundor eller skivor. De borde vara nästan transparenta. Du kan använda en mandolin, en skivblad på en matprocessor, en grönsaksskalare eller en kniv (var försiktig!) För att göra detta.
Kasta squashskivorna med oljan om du använder den. Använd dina rena händer för att separera bitarna och täcka var och en av dem med oljan.
Linje bakplåtar med pergamentpapper. Ordna butternut squashskivorna på bakplåtarna i ett enda lager (se till att ingen av skivorna överlappar varandra).
Grädda i 20 till 35 minuter tills flisarna krullar upp men fortfarande är ljusorange och inte alls brunade.
De kanske inte verkar helt skarpa medan de fortfarande är varma - ta dem ur ugnen och låt dem svalna vid rumstemperatur i 10 minuter. De kommer att skarpa på samma sätt som cookies gör efter att de har kommit ut ur ugnen.
Om de fortfarande inte är skarpa efter avkylningsperioden sätter du tillbaka dem i ugnen 400 F / 204 C i 5 till 10 minuter.
Strö saltet om du använder det över chips.
Ät omedelbart eller överför, en gång kylt till rumstemperatur, till lufttäta behållare.
Njut av!
Dricks
- Chippen behåller sin knas i upp till en vecka men kan lagras i upp till en månad. Om de börjar förlora sin skarpa, lägg dem i en ugn på 250 F / 120 C i 5 minuter. Försök med detta recept med andra varianter av vinter squash. Pumpa och ekollon squash fungerar bra. Tunnare köttade vinterkorv som delikatesser är välsmakande men ger inte så många chips för samma mängd förberedelsetid. Den enda vintern squash som är en total no-go för chips är spaghettichash.
Receptvariation
- Lek med kryddor utöver eller istället för saltet. Tillsätt ett strö malda cayennepeppar om du gillar den kryddig. Prova en dryck näringsjäst för en smakrik, ostlig smak. Torkad salvia går bra med butternut squash. En nypa currypulver är också bra.
Recept Taggar:
- Squash
- mellanmål
- amerikan
- falla
