Kate Baldwin / Getty Images
- Totalt: 110 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 90 minuter
- Utbyte: 1 pund kaka (16 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 375 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 53g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 pund kaka (16 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 375 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 21% |
| Mättat fett 9g | 43% |
| Kolesterol 89 mg | 30% |
| Natrium 397 mg | 17% |
| Totalt kolhydrat 53 g | 19% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 75 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Den här klassiska kärnmjölkpundskakan kan bakas i en rörkakpanna eller Bundt-panna. Kakan utgör en läcker bas för färska bär eller en dessertsås, eller använd den för att göra pundkakan fransk toast!
Kärnmjölk ger kakan sin fantastiska fuktiga och mjuka konsistens, och den lägger till suvningen. För att göra en perfekt pundkaka, se experttips nedan receptet.
Ingredienser
- 3 koppar granulerat socker
- 1 kopp smör (mjukt)
- 6 stora ägg
- 1 tesked ren vaniljextrakt
- 1/2 tesked mandel extrakt
- 3 koppar mjöl (13 1/2 ounces)
- 1/4 tesked bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1 kopp kärnmjölk (väl skakad)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 325 F.
Generöst smör och mjöl en 10-tums rör kaka pan eller Bundt kaka pan. Se till att du får alla spikar och krokar i en Bundt-kakpanna.
I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå smöret och sockret tillsammans tills de är ljusa och fluffiga, cirka 4 minuter. Luften som införlivas i smöret och sockret är viktig för pundkakans ljushet, så skimp inte i tid.
Tillsätt äggen, en åt gången, blanda bara tills de blir jämna efter varje tillsats. Blanda in vanilj- och mandelekstrakter.
Kombinera mjölet med salt och läsk i en skål; blanda noggrant med en sked eller visp.
Tillsätt en tredjedel av mjölblandningen och hälften av kärnmjölken till den våta blandningen. smälter bra. Upprepa med ytterligare en tredjedel av mjölblandningen och återstående kärnmjölk; smälter bra. Blanda återstående mjölblandning i smeten.
Sked smeten i den beredda bakpannan. Grädda i cirka 85 till 90 minuter, eller tills kaketester har utförts. En tandpetare som sätts in i mitten bör rena ut och kakan drar bort från sidorna på pannan när du är klar.
Kyl kakan i pannan i 10 minuter; Vänd försiktigt in den på ett kylställ för att svalna helt.
Sikt konfektyrsocker över toppen av den kylda kakan eller servera den med frukt eller citronsås.
tips
- Kärnmjölk hjälper till att bryta ner gluten i mjöl, vilket hjälper till att göra kakor, pannkakor och andra bakverk mer mjuk och fuktig. Bakpulver, när den tillsätts tillsammans med kärnmjölk, producerar koldioxidgas, som hjälper till att sura med luft och andra surt medel. Innan du börjar, bringa ägg och smör till rumstemperatur. För att påskynda processen, lägg äggen i en skål och täck med varmt kranvatten; låt dem stå i 5 minuter. Skär smör i små bitar så att det kommer till rumstemperatur snabbt. Det är viktigt att slå smöret och sockret samman i cirka 4 minuter. Blandningen ska vara fluffig och nästan vit i färgen. Luftfickorna som skapas genom att grädde grundligt socker och smör expanderar under bakningsprocessen. Tillsätt mjöl och vätska i steg och blanda försiktigt. Övermixa inte degen alla dessa luftfickor ― tillsatt när du grädde smöret och sockret ― kan tömmas ut.
Recept Taggar:
- Kaka
- efterrätt
- sydlig
- jul
