Blisterad blåbärgrillad ost med Mascarpone och Brie. Grillad ost social
- Totalt: 27 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: 1 smörgås (serverar 1)
Söta och syrliga, blåsade blåbär och jordnära basilika skär genom skikten av rik mascarpone och brieost medan den krispiga smöriga bageln fungerar som ett unikt hölje för denna läckra eftergrillade ost.
Ingredienser
- 1 bagel
- 1 liten kil brie
- 1, 5 msk. mascarpone
- 1, 5 msk. blåsade blåbär (1 msk brunt socker och 1 kil citron, juice)
- 3 färska basilikablad
- 2 klappar saltat smör
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
För att börja, blister dina blåbär. Detta är superlätt, lägg bara blåbär direkt i en kastrull med 1 msk brunt socker och vrid värmen till hög. Efter några minuter börjar blåbären brista och du vill stänga av värmen. Avsluta med en pressa citronsaft och lägg åt sidan.
Skär sedan din bagel i hälften och lägg den inre sidan nedåt på skärbrädan. Ta en liten räfflad kniv eller en grapefruktsked och skopa försiktigt ut den rundade delen av bageln så att du nästan har en liten vallgrav för osten att sitta i.
Lägg sedan till dina brie skivor på ena sidan och smörj försiktigt ut din mascarpone i den andra sidan av bagelgrav. Tillsätt sedan blisterade blåbär och basilika och stäng smörgåsen. Smör på båda sidor och lägg åt sidan.
Vänd din värme till medium och tillsätt smörgåsen i din stekpanna (eller panini press) och kok tills båda sidor av smörgåsen är gyllene och krispig och osten har börjat smälta. Ta just nu din smörgås från värmen och låt den ställa in en minut innan den serveras.
Recept Taggar:
- Grillad ost
- frukost
- sydlig
- sommar
