Chutney är en traditionell indisk smaktillsats som är tillverkad av frukt, socker och kryddor. Det är en underbar mångsidig ingrediens att ha i köket. Chutneys är bra för mer än bara indiska rätter. Prova chutneys som ackompanjemang till ost, som en sås för kött (speciellt fläsk, lamm och kyckling), rört till ris, som smörgås eller till och med över glass.
-
Stonewall Kitchen
Stonewall Kitchen är ett av mina favoritföretag med specialprodukter. Deras chutneys är läckra. Chunky, med mycket frukt och kryddor, välbalanserad. Smaker inkluderar Apple Cranberry Chutney, Fresh Mango Chutney och Old Farmhouse Chutney. Stonewall Kitchen är ett företag i New England med huvudkontor i Maine.
-
The Virginia Chutney Company
Clare och Nevill Turner vet om chutney. Clare växte upp i östra Afrika och Nevill i England och de träffades i Karibien där de gjorde chutney tillsammans. Deras företag är beläget i Washington, Virginia där de är specialiserade på söta chutneys som är sötare och lite kryddig. De går bra med fläsk- och kycklingrätter. Sorter inkluderar kryddig plommon, varm persika, mango, söt persika och rabarber. Chutneys är tillverkade med alla naturliga ingredienser och finns i Whole Food-butiker över hela landet och specialbutiker längs östkusten.
-
Wild Thymes Farm
Wild Thymes tillverkar alla sina produkter precis på gården i New Yorks Hudson Valley. Dessa chutneys är inte så chunky som de flesta du hittar men de poppar med smak. Bra saker! Smaker inkluderar plommon vinbär ingefära chutney, karibisk persikalime chutney, aprikos tranbär valnöt chutney och Mango papaya chutney.
-
Neera's Chutneys
Företaget Cinnabar Specialty Foods är beläget i Arizona. Neera's Chutneys är uppkallad efter deras skapare, Neera Tandon, infödd i Indien. Neera's Chutneys finns i en mängd underbara smaker, både traditionella och mer kreativa exempel. Mango Chutney, Päron Cardamom Chutney, tomatmintchutney, persikchutney, varm vegetabilisk chutney och ingefära ananaschutney.
För något riktigt exotiskt, kolla in Ginger Pineapple Chutney med grön ingefära, fänkål, jalapenos och cashewnötter.
-
New England Cranberry Company
New England Cranberry är ett Massachusetts-företag som specialiserat sig på tranbärsprodukter. Deras chutneys har en söt, fruktig smak. Sorter inkluderar Cranberry Chutney, Cranberry Mango Chutney och Cranberry Apple Chutney.
-
Busha Browne Company
Busha Browne är ett jamaicansk företag. Deras produkter återspeglar jamaicansk matlagning och tillverkas med råvaror från lokala småbönder. Finns i två stilar: Original Banana Chutney och Spicy Fruit Chutney. Banana Chutney är utmärkt med ost eller över glass. Busha Browne chutneys är tillgängliga för försäljning online eller i vissa gourmetmatbutiker som Dean & Deluca och Whole Foods.
-
Bombay Emerald Chutney Company
Även om det bara är ett par år gammal, gör Bombay Emerald Chutney Company ett stort namn för sig själv. Helt enkelt gjord med de färskaste ingredienserna, det är som om du gjorde det själv (minus arbetet).
Smaker inkluderar Royal Mint, Royal Plum, Royal Tomato, Royal Cranberry, Royal Pomegranate. Mint- och tomatchutneys är på den krydda sidan, medan resten är sötare. Jag är ett stort fan av Royal Pomegranate.
