gchutka / Getty Images
- Totalt: 39 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 14 minuter
- Utbyte: 24 portioner (48 kakor)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 254 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 24g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 24 portioner (48 kakor) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 254 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 21% |
| Mättat fett 9g | 46% |
| Kolesterol 48 mg | 16% |
| Natrium 147 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 24 g | 9% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 32 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa kakor är otroliga och möjligen de bästa någonsin! Eftersom dessa kakor bakar vid en lägre temperatur än vanliga chokladchipkakor, har de en mycket jämn struktur och skarpa. Om du äter dem direkt, är de skarpa och chewy. Om du förvarar dem i en lufttät behållare blir de ömma och seiga. Använd förresten inte självhöjande mjöl i det här receptet, annars kommer kakorna aldrig att ställas in och blir grillade.
Den grundade vita choklad och havremjöl ger vad matforskare kallar "finfördelade fasta ämnen" i degen. Dessa partiklar fungerar som emulgatorer, vilket gör kakorna krämiga, med lite chewiness och crunch. Det och den lägre bakningstemperaturen, tillsammans med en äggula minus den vita, ger dessa kakor den perfekta strukturen.
Servera dem varma med ett glas kall mjölk för det mest fantastiska snacks efter skolan. Du kan skapa en batch och frysa degen så att kakorna inte alla äts på en gång. Bak dem bara från frusen, tillsätt några minuter till bakningstiden tills kakorna är väldigt ljusa guld och bara sätta.
Ingredienser
- 1 kopp smör (mjukt)
- 1 1/2 koppar brunt socker
- 1/2 kopp socker
- 1 matsked vanilj
- 2 ägg
- 1 äggula
- 1/2 kopp havregryn
- 1/2 kopp vit choklad chips
- 2 1/4 koppar mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 2 koppar chokladchips (halvsöt)
- 1 kopp choklad chips (mjölk)
- Valfritt: 1 kopp cashewnötter (saltade, hackade)
Steg för att göra det
Kombinera smöret, brunt socker och socker i en stor skål och slå tills det är jämnt och fluffigt. Tillsätt vanilj, ägg och äggula och blanda väl.
Kombinera havregryn och vit chokladchiper i en mixer eller matprocessor. Slipa tills partiklarna är väldigt fina.
Rör havregrynblandningen i smörblandningen tillsammans med mjölet och bakpulver. Rör in chokladchips och cashewnötter (om du använder) tills de blandats. Täck och kyl degen i minst 2 timmar innan bakningen.
Värm ugnen till 325 ° F. Släpp deg av rundade matskedar på perkamentpapper fodrade kakor. Grädda i 12 till 16 minuter eller tills kakorna har brunt runt kanterna och är inställda.
Skjut pergamentpapperet från kakearket på kylställ och låt svalna. Skala sedan kakorna från papperet och förvara i en lufttät behållare.
Recept Taggar:
- choklad
- Chocolate chip cookies
- efterrätt
- amerikan
