Leah Maroney
- Totalt: 95 minuter
- Förberedelse: 75 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 10 våfflor (10 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 325 | kalorier |
| 22g | Fett |
| 30g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10 våfflor (10 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 325 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 22g | 28% |
| Mättat fett 13g | 63% |
| Kolesterol 113 mg | 38% |
| Natrium 173 mg | 8% |
| Totalt kolhydrat 30 g | 11% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 48 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det här är de belgiska sockervafflarna. I Belgien kallas de liege. De har en vacker crunchy sockerbeläggning och är mjuka och chewy på insidan. De luktar vanilj och smakar som himlen! Du kan hitta dem över hela Europa och ibland i USA. Det finns en fantastisk våfflahytt i Mt. Snow, Vermont som serverar dessa barn hela vintern. Du kan till och med få droppade choklad på dem. Lyckligtvis kan du enkelt göra dem hemma med alla våfflor och bara en specialingrediens. Och du kan också sneda lite Nutella på dem när ingen letar!
Du behöver pärlsocker. Du kan beställa det från Amazon och det är inte för dyrt. Vissa specialbakstaffärer bär det också. Om du är i svårt och måste ha dessa våfflor förr än Amazon kommer att leverera dem, kan du också bara bryta upp några sockerbitar.
Du behöver inte ha ett belgiskt våffeljärn för att göra dessa våfflor, men de fina djupa åsarna är säkert ett plus i att göra dessa våfflor fantastiska.
Dessa våfflor serveras definitivt bäst omedelbart, helst med lite bacon och ägg. De förvarar eller värmer inte bra eftersom de tenderar att förlora sin knasiga beläggning och godhet. Vissa äkta våfflor kommer att innehålla saffran, men äggen ger våfflorna sin fina gyllene färg och vaniljsextraktet skapar en fantastisk parfym med söt läckerhet.
Ingredienser
- 2 matskedar socker (ljusbrun)
- 1/2 kopp vatten (ljummet, eller för rikare smak ersättande skalad mjölk)
- 1 3/4 teskedar aktiv torr jäst
- 2 1/4 koppar mjöl
- 1/4 tesked salt
- 3 ägg
- 1 kopp smör (smält)
- 1 1/2 tesked vaniljextrakt
- 1 kopp pärlsocker
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Vispa brunt socker och jäst med vattnet och låt stå i cirka 5 minuter tills det är trevligt och skummigt.
Lägg mjöl och salt i en blandningsskål. Tillsätt gradvis i jästblandningen tills degen är lite fuktig och raggig.
Tillsätt äggen en i taget, slå i 30 sekunder efter varje tillsats.
Vispa vaniljen i smöret och lägg till smeten gradvis. Blanda i cirka 1 minut eller tills den är jämn. Det kommer att vara väldigt klibbigt och ha en tjock, men inte styv struktur. Täck och låt det stiga i cirka en timme.
Rätt innan du är redo att laga våfflor, blanda in pärlsockret. Om du lägger till det för tidigt kommer det att lösas upp och inte skapa den krispiga beläggningen.
Använd två skedar och dra bort cirka 2 msk värt smet och lägg på ett förvärmt våffeljärn. Koka tills den är gyllenbrun.
Placera på ett kylkylstativ över en plåtpanna. Håll varmen i en förvärmd ugn på 250 F.
Tappa med chokladsås om du känner dig känslig och servera varm.
Recept Taggar:
- våfflor
- frukost
- amerikan
- tillbaka till skolan
