Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 75 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 4 portioner (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 323 | kalorier |
| 26g | Fett |
| 15g | Kolhydrater |
| 10g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 323 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 26 g | 34% |
| Mättat fett 7g | 36% |
| Kolesterol 18 mg | 6% |
| Natrium 155 mg | 7% |
| Totalt kolhydrat 15 g | 5% |
| Kostfiber 4g | 15% |
| Protein 10g | |
| Kalcium 108 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta är en visuellt vacker maträtt. De djupfärgade, röda skivade rödbetorna toppas med söta gula päron, getost och en enkel valnötsvinaigrette. Salladen kan serveras som en första maträtt eller fördubblas i storlek för huvudrätten.
Ingredienser
- 2 stora röda rödbetor (stjälkar trimmade, tvättade)
- 1 mogen päron (kärnor, skivad tunn)
- 1/2 kopp rostad valnöthalvor
- 2 msk. sherry vinäger
- 2 msk. olivolja
- 2 msk. valnötolja
- salt och färsk malt svartpeppar efter smak
- 2 koppar rucola löv
- 4 oz. getost (antingen fast äldre eller mjukare färsk getost)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 375 F.
Packa in rödbetorna i folie, placera i en liten ugnsskål och baka i 1 timme eller tills de är mjuka (testa med en liten kniv). Låt svalna helt. Skala av huden med en kniv när den är sval och skiv rödbetorna så tunna som möjligt; boka.
Fan av betskivorna på fyra kylda salladplattor. Topp med skivad päron och valnötter. Vispa ihop en vinäger, olivolja och valnötolja i en liten skål. Krydda med salt och färsk malt svartpeppar efter smak.
Kasta ruccola med ett par matskedar av förbandet och dela ovanpå varje sallad. Fyll på varje platta med getost (rasp fint om du använder fast, äldre getost eller helt enkelt smuldra om du använder mjuk getost).
Tappa varje rödbeta och päronsallad med mer av förbandet och servera ett extra på sidan. Servera omedelbart.
Recept Taggar:
- Getost
- aptitretare
- amerikan
- jul
