© Miri Rotkovitz
- Totalt: 2 timmar 14 minuter
- Förberedelse: 2 timmar
- Kock: 14 minuter
- Kylning Tme: 60 minuter
- Utbyte: 36 till 40 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 80 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 7g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 36 till 40 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 80 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 7% |
| Mättat fett 3g | 16% |
| Kolesterol 35 mg | 12% |
| Natrium 51 mg | 2% |
| Totalt kolhydrat 7g | 2% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 13 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Om det finns något barn gillar ännu mer än att äta kakor gör det dem. Småbarn kan hjälpa till att blanda degen, och om du vill prova på att göra utskurna former kan de hjälpa till att rulla ut degen och bli upptagna med kakskärare. (Vi vill gärna använda det här receptet för Hanukkah-kakor.) Känner du inte att krossa med kakor? Forma degen till en timmerstil, kyla och skära isbox-cookie-stil. Om du vill ge kakorna lite gnistr, rullar du in loggen i slipning av socker innan du skär.
Ingredienser
- 1 kopp (2 pinnar) osaltat smör, mjukat till rumstemperatur
- 1 kopp socker
- 2 stora ägg
- 2 msk apelsinjuice
- 1 msk rent vaniljextrakt
- 2 koppar mjöl för alla ändamål
- 1/2 tesked bakpulver
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Slå smöret och sockret på medelhastighet tills det är jämnt i en stor skål med elektriska slagare, eller en bländare med en ballongvisp. Skrapa ned sidorna om det behövs och tillsätt ägg, apelsinjuice och vaniljextrakt. Fortsätt att slå tills det är lätt och fluffigt (det är bra om blandningen ser lite skruvd ut, men det ska inte finnas några stora klumpar med smör.)
Vispa ihop mjöl och bakpulver i en separat skål.
Tillsätt mjölblandningen till de våta ingredienserna och slå bara tills den är väl blandad och slät.
Överför degen till en bit vax eller pergamentpapper. Forma till en skiva eller stock, linda in papperet och kyl i minst en timme.
Förvärm ugnen till 375 ° F. Linjera två stora bakplåtar med pergamentpapper. Mjöl lätt en arbetsyta och en kavel (om du använder).
För utskurna kakor rullar du ut degen mellan 1/8-tums och 1/4-tums. (Damm båda sidorna av degen med mjöl om den är för klibbig för att lätt rulle ut). Forma degkakaskärarna och överför försiktigt till de förberedda bakplåtarna och lämnar cirka 1 tum mellan kakorna.
För skivade kakor, forma degen till en stock, rulla i slipning av socker eller strö om så önskas, linda in och frysa i 15 till 30 minuter, eller tills den är fast. Skiva i 1 / 8- till 1/4-tum tjocka rundor. Överför till de förberedda bakplåtarna och lämnar cirka 1 tum mellan kakorna.
Grädda i den förvärmda ugnen i 12 till 14 minuter, eller tills de är gyllene. Överför försiktigt med en spatel till stativ för att svalna.
Testa anteckningar och tips
Det här receptet producerar en ganska mjuk deg som tenderar att sprida sig i ugnen, så det kan vara utmanande att använda för rullade och skärade kakor. Om du vill prova kakskärare kan du prova att kyla degen i frysen, snarare än kylskåpet, och hålla mjöl till hands för din rullande yta. Eller använd den här degen för drop- eller icebox-kakor istället för utskärningar.
Recept Taggar:
- Småkakor
- grundläggande smörkakor
- efterrätt
- koscher
