Banankaka. matka_Wariatka / Getty Images
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: serverar 8 till 10
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 295 | kalorier |
| 20g | Fett |
| 23g | Kolhydrater |
| 8g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 8 till 10 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 295 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 20 g | 26% |
| Mättat fett 4g | 20% |
| Kolesterol 91 mg | 30% |
| Natrium 105 mg | 5% |
| Totalt kolhydrat 23g | 8% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Protein 8g | |
| Kalcium 50 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna bananknötkaka med chokladisbildning är en av de sällsynta kosherna för påskdesserter som du vill servera året runt. (Det är också ett utmärkt sätt att använda restmatzokakamjöl efter Pesach.) Den mörka chokladisningen kan göras antingen pareve eller mejeri. Det är en fin touch för mer avslappnade måltider, men du kan utelämna frostskyddet helt - kakan är så fuktig och läcker, du kan servera den som inte är prydd för tillfällig snacking.
Ingredienser
- För kakan:
- 4 gram / 3/4 kopp valnötter (mark)
- 4 gram / 3/4 kopp hasselnötter (mark)
- 1/2 kopp plus 1/4 kopp socker
- 1/4 kopp matzokakemåltid
- 4 stora ägg (separerade, vid rumstemperatur)
- 1 banan (skalad och mosad)
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1/4 tesked salt
- För glasyren:
- 3 uns bittersöt choklad (hackad)
- 2 matskedar smör (kokosnötsolja eller margarin)
- 1 matsked apelsinjuice
Steg för att göra det
Obs: Medan det finns flera steg till detta recept, delas denna bananmutterdessert upp i användbara kategorier för att hjälpa dig att bättre planera för beredning och bakning.
Gör kakan
Förvärm ugnen till 350 F. Smörj en 8-tums 8-tums kakpanna eller en glaspanna med smör (om du gör kakan mejeri) eller olja (om du gör kakan i lager). Avsätta.
Vispa ihop de malda nötter, matzokakamjöl och salt i en medium skål.
I en stor skål, med hjälp av elektriska slagare eller en ballongvisp, slå äggulorna med 1/2 kopp socker tills äggulorna är tjocka och citronfärgade. Rör i den mosade banan- och vaniljextraktet.
I en annan stor skål, slå äggvita och salt med rena, torra slagare eller en visp tills mjuka toppar bildas. Tillsätt den återstående 1/4 koppen socker och fortsätt att slå bara tills äggviterna håller styva toppar.
I tre tillägg, vika växelvis nötter, sedan äggvita i äggula blandningen, slutar med de vita.
Häll smeten i den förberedda pannan och slät försiktigt toppen med en spatel.
Grädda kakan i den förvärmda ugnen i cirka 35 minuter, eller tills kakan är gyllenbrun och en testare som sitter i mitten kommer ut.
Lägg kakan på ett rack och låt svalna i pannan.
Gör isläggning och montering
När kakan svalnar gör du glasyren: Lägg choklad, smör (eller kokosnötolja eller margarin) och apelsinjuice i en liten tung kastrull med låg värme. Vispa ständigt tills chokladen är smält och blandningen är slät.
Ta bort från värmen och låt svalna i cirka 5 minuter innan du sprider över kakan. Njut av!
Recept Taggar:
- banan
- påskkaka
- frukost
- koscher
