Kryddig honung och Bourbon grillsås.
DebbiSmirnoff / Getty Images
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 3 1/4 koppar (52 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 56 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 14g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3 1/4 koppar (52 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 56 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 7 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 14 g | 5% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 9 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Kombinationen av Kentucky bourbon med honung resulterar i en fantastisk grilladsås - den typ som har använts i söderna längre än folk kan komma ihåg. Det är en söt, tjock, tomatbaserad grillsås som matchar Kansas City-stilen. För de som är känsliga för vinäger som finns i många typer av grillsås har den ingen vinäger alls men använder lite Dijonsennep för tanginess.
Detta är en kryddig sås, med cayennepeppar och Tabasco för värmen. Du kan tona ner värmen genom att minska eller eliminera dessa kryddor, eller sparka upp ett hack genom att lägga till mer.
I stället för att använda ketchup, som många recept gör, kräver detta en tomatpuré. Detta eliminerar tillsatserna, konserveringsmedlen och majssirap med hög fruktos som finns i de flesta kommersiellt producerade ketchup. Tomatpasta är billigt och det är lätt att hitta organisk tomatpuré med den enda ingrediensen som är organiska tomater.
Det kan dock hända att du saknar några av kryddorna i ketchup. Du kan lägga till det igen med ryckkryddor, som inkluderar kryddor, kryddnejlikor, kanel, muskot, timjan och Scotch motorhuv paprika.
Ingredienser
- 2 koppar älskling
- 1 (6 uns) kan tomatpuré
- 1/2 kopp mörkt brunt socker
- 2 gram Bourbon
- 1 matsked Dijon senap
- 1 matsked vitlökspulver
- 1 msk cayennepeppar
- 1/4 tesked Tabasco
- Valfritt: 1/3 kopp ryck krydda
Steg för att göra det
Kombinera alla ingredienser i en medium skål.
Låt stå vid rumstemperatur i 1 timme innan du använder den.
Om den inte används omedelbart, förvara såsen i en lufttät behållare i kylen. Rör om grillsåsen innan du använder den.
Din hemmagjorda grilladsås bör vara bra i två veckor när den förvaras i kyl. Kasta såsen om du ser någon mögel, den missfärgas eller om du upptäcker smaker.
Använda honung och Bourbon-grillsås
Honung och bourbon grillsås har en hög mängd socker, som kan brinna om du grillar. Det används bäst efter att du har kokt köttet. Du kan borsta den i slutet av matlagningen eller i slutminuterna av rökning.
Denna sås är bra när den serveras på sidan så att dina gäster kan lägga till lika mycket som de vill ha nötkött eller fläsk revben, brisket eller drog fläsk. Det kommer också att gå bra på hamburgare och smörgåsar, vilket ger läcker grillsmak.
försiktighetsåtgärder
Observera att denna sås inte är tillagad, så alkoholen i bourbonet kvarstår i såsen. Detta kan vara ett problem för dem som är i alkoholåtervinning eller som undviker alkohol av religiösa skäl, så var försiktig när du serverar denna sås till andra. Om du tar den till ett samlingsställe, märk gärna maträtten som att ha bourbon honungsgrillsås så de som vill undvika spår av alkohol kan göra det.
Recept Taggar:
- Tomat
- sydlig
- cookout
- sås
