Balkan tulumbe bakverk recept

dirk / Getty Images

• Totalt: 50 minuter
• Förberedelse: 30 minuter
• Kock: 20 minuter
• Utbyte: 12 bakverk (12 portioner)

36 betyg Lägg till en kommentar

Näringsriktlinjer (per portion)
571	kalorier
14g	Fett
110g	Kolhydrater
3g	Protein

Se fullständiga näringsriktlinjer Dölj fullständiga näringsriktlinjer ×

Näringsinnehåll
Portioner: 12 bakverk (12 portioner)
Belopp per portion
kalorier	571
% Dagligt värde*
Totalt fett 14 g	19%
Mättat fett 8g	40%
Kolesterol 106 mg	35%
Natrium 151 mg	7%
Totalt kolhydrat 110 g	40%
Kostfiber 1 g	2%
Protein 3g
Kalcium 43 mg	3%
*% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring.

(Näringsinformation beräknas med en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning.)

Detta recept på tulumbe är en mycket söt och populär efterrätt på Balkan. Smeten liknar en fransk pâte à choux-deg, och utseendet liknar en ofylld, oplasad eclair.

Tulumbe är traditionellt stekt och blötläggs sedan i enkel sirap över natten. Men de kan bakas som de är här för en lättare kaloribelastning.

Ingredienser

• För sirapen:
• 6 1/4 koppar socker (vitt)
• 4 koppar vatten
• 1 matsked vanilj
• 1 tsk citronsaft
• För degen:
• 6 uns osaltat smör
• 1 1/2 koppar vatten
• 1/2 tesked salt
• 1 1/2 koppar mjöl (alla ändamål)
• 6 stora ägg

Steg för att göra det

Gör sirapen

Ta upp sockret, 4 koppar vatten, vanilj och citronsaft i en stor kastrull. Sänk ner värmen och koka i 10 till 15 minuter.

Låt svalna helt och dela sedan upp i två stora skålar.

Gör deggen

Värm ugnen till 425 F. Smält smör i en halv kopp vatten i en medelhög kastrull.

Tillsätt salt och mjöl, och rör om tills degen bildar en massa som rengör sidorna på pannan.

Slå i äggen, en åt gången, tills smeten är jämn.

Baka bakverk

Rik ett ark med pergamentpapper. Fyll en konditorpåse utrustad med en stor stjärnspets med deg och rör 12 (5-tums) längder på den förberedda pannan. Grädda ungefär 20 minuter, tills tulpan puffar upp och blir gyllenbrun.

Placera varm tulumbe i två skålar med sirap och tryck ner lätt. Blötlägg över natten och servera kallt nästa dag.

Recept Taggar:

• Bakverk
• efterrätt
• östeuropeisk
• familjemiddag

Betygsätt det här receptet Jag gillar inte det här alls. Det är inte det värsta. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan - skulle rekommendera. Fantastisk! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!