Lauri Patterson / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 2 koppar (32 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 26 | kalorier |
| 1g | Fett |
| 4g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 koppar (32 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 26 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1 g | 1% |
| Mättat fett 0g | 2% |
| Kolesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 99 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 4g | 2% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
I delar av Georgien och västra Carolinas börjar grilladsås med senap. Ibland blir det lite sött och ibland blir det lite värme. Denna tangy senapsås har en känsla av värme och är den perfekta grilladsausen för dragen fläsk - men var inte rädd för att prova det på kyckling eller revben.
Användningen av senap i grilladsås antas bero på påverkan av kockar från tyskt arv. Även idag hittar du senapsås serverad vid grillfogar med tyska namn.
Du kan använda din senap som du väljer i det här receptet. Vanlig gammal ballpark gul senap är helt acceptabel. Men om du vill ha en spicier Dijon-senap, fungerar det också bra. Worcestershiresås har sin plats i många grilladsåsar. Det tillför den salta umamiansmaken som får dina smaklökar att dansa med glädje.
Ordspråket är att om man samlar tre personer i Georgien, kommer en grill att bryta ut snarare än en kamp. Gemenskapsgrillar har varit en del av politiska sammankomster och kampanjer i årtionden, med fler människor lockade till maten än talarna.
Ingredienser
- 1 kopp senap
- 1/2 kopp brunt socker (ordentligt förpackat)
- 1/4 kopp äppelcidervinäger
- 2 matskedar smör
- 2 matskedar Worcestershire-sås
- 1 tesked salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk sellerifrö
- 1 tesked Tabasco
Steg för att göra det
Kombinera alla ingredienserna i en kastrull över låg värme. Leka i 15 minuter.
Ta bort från värmen och låt såsen svalna i 10 till 15 minuter innan du använder den.
Såsen kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i 2 veckor efter beredningen.
Nu kan du ha kul med att använda denna senapsgrilladsås på en mängd kött. Eftersom det har socker, vill du inte använda det på köttet medan det grillar vid en högre temperatur. Annars kommer det att brinna och ge ett obehagligt smak till ditt kött. Du kan borsta det på kött medan du röker dem (lågt och långsamt) eller i sista minuterna av att grilla när temperaturen är lägre.
Detta är en utmärkt sås att blanda med drog fläsk för att förbättra smaken. Du kommer att älska smaken av det på en riven smörgås. Det kommer att förbättra rökt fläskkotletter och fläskstekt utöver fläsk revben.
Försök med denna sås att avsluta kycklingvingar eller som en doppsås för vingar. Det går bra med kycklingbröst också. Dryppa lite senapsås på rostade grönsaker för en härlig upplevelse.
Den såsen har ingen tomat i sig. Du kommer att se några kommersiellt producerade Georgia senapsåsar (t.ex. från Famous Dave's) som innehåller tomat. Om du tycker att du gillar den variationen kan du lägga till några i det här receptet.
Recept Taggar:
- sås
- middag
- amerikan
- cookout
