Michael Marquand / Getty Images
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 85 | kalorier |
| 7g | Fett |
| 2g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 85 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 8% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 17 mg | 6% |
| Natrium 88 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 2g | 1% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 101 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Mild smak, ricottaost är en bra ingrediens för att lägga till konsistens till söta och salta rätter. Ofta ignoreras, denna ost har många användningsområden och kan höja en enkel maträtt till en mycket låg kostnad.
Detta recept för bakad ricottaost är otroligt enkelt och läckert. Servera det som en aptitretare att dela innan en italiensk-inspirerad måltid tillsammans med varma bitar av italiensk bröd, eller placera det som det dekorativa och smaskiga mittpunkten på din ostbräda, omgiven av andra ostar, oliver, salami, smörslag, nötter, torkad frukt, bröd och kex.
Ingredienser
- 1 kopp ricottaost
- 1 matsked örter (färsk och finhackad persilja, timjan, gräslök och basilika)
- Havssalt
- 3 msk extra virgin olivolja
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förvärm ugnen till 425 F.
Blanda de färska örter och en nypa havssalt i en liten skål med ricottaen.
Smörj en liten ugnsskål (som en liten ramekin eller en mini-tårta stekpanna) med olivolja och lägg ricotta-blandningen i den, drizzling 1 matsked olivolja på toppen.
Grädda i 2 minuter. Om toppen inte brunt, avsluta skålen genom att placera ugnsskålen under en slaktkyl i några minuter tills den är brun och bubblande.
Torka över den återstående olivoljan ovanpå och dekorera med färska örter.
Servera varmt och njut!
Vad är Ricotta?
Ricotta är en fuktig, färsk italiensk ost gjord av vassle, en biprodukt av osttillverkning. Denna ost används i italienska köket i rätter som lasagne eller manicotti och i många desserter som ostkakor och bakverk. Den är gjord av fåren, ko, geten eller buffelens mjölkevassle som återstår efter att ostmassan har tagits bort. Efter borttagandet av ostmassan värms vasslan upp för att bilda en annan ostmassa som blir ricottaost. Eftersom kaseinet filtreras bort från vassle under osttillverkningen är ricotta lämplig för personer med kaseinintolerans.
Smak din ost
Skapa din egen version av bakad ricotta:
- Pepperoncino: Blanda ricottaen med salt och 1/4 kopp sauterad röd paprika. Grädda och droppa med olivolja och 1/2 tesked röd paprika-flingor. Servera med ciabattabröd. Oliver: Blanda ricottaen med salt och hackade gröna oliver. Stek och droppa med olivolja och strö över svarta pepparkorn. Servera med sesamriskakor. Torkade tomater: Blanda ricottaen med 1/4 kopp hackade soltorkade tomater. Stek och droppa med olivolja och hackad färsk basilika. Servera med timjanknäckare. Pesto: Blanda ricotta med salt och hackad färsk basilika. Stek och droppa med olivolja, strö en handfull pinjenötter på toppen. Servera med en varm bagett. Söt Ricotta: Blanda ricottaen med en nypa salt. Stek och droppa med honung och dekorera det med hackade nötter och färska bär. Servera med vaniljesockerkakor.
Recept Taggar:
- ricotta
- bakad ricotta
- aptitretare
- italiensk
