Diana Rattray
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 189 | kalorier |
| 1g | Fett |
| 48g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 189 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1 g | 1% |
| Mättat fett 0g | 1% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 62 mg | 3% |
| Totalt kolhydrat 48 g | 17% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 39 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Skinka och ananas går tillsammans vackert, och denna bakade maträtt är ett bra exempel. Överblivna bakade skinka skivor krävs, men köpta skinka biffar eller tjock skivad skinka från deli är utmärkta alternativ. Tillåt cirka 4 till 6 uns skinka per person (mindre för barn).
Ananasjuice och russin gör en läcker förtjockad sås till skinkan. Om du gillar en sötare sås, lägg till en matsked eller två brunt socker i ananasjuice-blandningen. Se anteckningarna för ett söt-surt såsalternativ.
Servera skinkan med sötpotatis eller ris och gröna bönor eller broccoli för en utsökt vardagsmiddag.
Ingredienser
- 12 skivor kokta rester skinka
- 1 (20 ounce) kan skivad ananas (eller småbitar)
- 1 kopp russin
- 1 kopp ananasjuice
- 1 kopp vatten
- 2 matskedar majsstärkelse
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F.
Ordna hälften av skinkskivorna i grunt skål.
Lägg ananasskivorna över skinkskivor och toppa sedan med återstående skinkskivor.
Kombinera russin, ananasjuice och vatten i en kastrull på låg värme.
Placera kastrullen över hög värme och koka upp. Sänk ned värmen till låg och låt sjuda i cirka 8 till 10 minuter för att minska smaken och koncentrera smakerna.
I en liten skål eller kopp kopplar du majsstärkelsen med 2 matskedar kallt vatten. Blanda tills den är slät och rör sedan om den i varm såsblandning.
Fortsätt att laga såsen tills blandningen är tjock och jämn under omrörning.
Häll såsen över skinkskivor och ananas.
Stek skinka och ananassås i den förvärmda ugnen i 20 till 25 minuter.
Servera varje del med lite ananas och sås.
tips
- Vad är en simmer? När maten sjunkas tillagas den vid en temperatur som ligger strax under kokpunkten 212 F. Leta efter en temperatur på cirka 185 F till 195 F. Toppens sås visar en viss rörelse och den kommer att ha en bubbla eller två varannan sekund. Det kan vara mycket svårt, om inte omöjligt, att simma mat på vissa spishällar, även med en värmediffusor. Om du har svårt att hålla en simma på spisen, koka såsen tills smakerna är koncentrerade till din smak. En bärbar induktionsplatta är en utmärkt lösning.
Receptvariation
- För söt och sur skinka, utelämnande russin. Till ananasjuice och vatten, tillsätt 1/4 kopp risäger, 1/2 till 3/4 kopp brunt socker, 1 matsked sojasås och 3 matskedar ketchup. Simma enligt anvisningarna och tjocka sedan med majsstärkelseuppslamningen. Strö om så önskas bitar eller remsor paprika över skinkan tillsammans med ananasskivorna eller småbitarna. Häll såsen över skinkan och grädda enligt anvisningarna.
Recept Taggar:
- Ananas
- entree
- amerikan
- jul
