Diana Rattray
- Totalt: 24 minuter
- Förberedelse: 12 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: 12 till 15 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 244 | kalorier |
| 8g | Fett |
| 38g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 till 15 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 244 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 8 g | 11% |
| Mättat fett 4g | 20% |
| Kolesterol 74 mg | 25% |
| Natrium 341 mg | 15% |
| Totalt kolhydrat 38 g | 14% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 109 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa enkla, bakade tranbärsnötter gör en fantastisk söt frukostbit - de är perfekta för höst- och vinterhelgdagar. De bakade munkarna kommer ut fuktiga och kakliknande, och glasyren är fantastisk. Dessutom är de lägre i fett än de mer typiskt stekta munkar. De kan till och med serveras som en efterrätt!
Använd finhackade färska eller frysta tranbär i munkar tillsammans med lite apelsinskall.
Receptet gör cirka 12 till 15 stora donuts eller cirka 2 till 2 1/2 dussin mini donuts. Gör en dubbel sats av dessa munkar och frysa dem (glaserade eller orlaserade). Se lagrings- och frysinstruktionerna under receptet.
Ingredienser
- munkar:
- 2 koppar mjöl (9 ounces)
- 1 kopp granulerat socker
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 2 stora ägg
- 2/3 kopp mjölk
- 5 msk smör (smält)
- 2 teskedar orange zest (fint riven)
- 1 1/2 tesked vaniljextrakt
- 1/2 kopp tranbär (färska eller frysta, finhackade)
- Orange glasyr:
- 1 1/2 kopp konfektionssocker
- 3 msk färsk apelsinjuice (eller mer, efter behov för konsistens)
- 1 tsk orange zest (fint riven)
- 1/2 tesked vaniljextrakt
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 350 F.
Spraya munkar med nonstick matlagning eller bakspray.
Kombinera mjöl, granulerat socker, bakpulver och salt i en medium skål. Blanda noggrant med en visp eller sked.
Vispa äggen med en mjölk, smält smör, 2 teskedar apelsinskall och 1 1/2 tesked vaniljextrakt i en stor blandningsskål.
Tillsätt de torra ingredienserna till den våta blandningen tillsammans med de finhackade tranbären. Blanda bara tills ingredienserna är fuktade.
Sked smeten i munstyckena i hålrummen och fyll den ungefär halvfull. Sked alternativt smeten i en plastpåse för mat, skär av en liten bit av hörnet och rör smeten i pannan.
Grädda munkarna i cirka 10 till 12 minuter (ungefär 7 till 9 minuter för mini munkar), eller tills en tandpetare kommer ut när den sätts in i en munk.
Låt munkarna svalna i cirka 5 minuter och ta dem försiktigt bort till ett rack för att svalna helt.
Orange glasyr
Samla ingredienserna.
Sikt konfektorns socker i en medium skål. Tillsätt 3 matskedar apelsinjuice, apelsinskall och vaniljextrakt. Vispa för att blanda. Tillsätt mer apelsinjuice för en tunnare glasyr, om så önskas.
Doppa topparna på munkar i glasyrblandningen eller sprid det på munkar med en sked eller spatel.
Sätt tillbaka de glaserade munkarna på racket och låt stå tills topparna är torra och sätta.
tips
Hacka otöade frysta tranbär i en liten mathack eller matprocessor.
Förvara donuts, separerade med ark eller vaxpapper, vid rumstemperatur i cirka 2 dagar eller i kylskåpet i 6 till 7 dagar.
För att frysa munkar (glaserade eller oflasade) placerar du dem på en bakplatta. Lägg bakplåten i frysen. När munkarna är frusna fast, lägg in dem i folie eller lägg dem i små fryspåsar och pressa ut så mycket luft som möjligt. Frys i upp till 3 månader. Tina frysta munkar i kylen eller värm dem i mikrovågsugnen i några sekunder.
Recept Taggar:
- tranbär
- frukost
- amerikan
- annandag jul
